醃製蘑菇可以隨時購買，並且可以獨立烹飪。 如何在冬天醃製蘑菇雞油菌，請閱讀下文。
冬季香脆醃製的雞油菌 - 食譜
配料：
- 新鮮雞油菌 - 1.5公斤;
- 丁香 - 2個;
- 醋精 - 10毫升;
- 胡椒香和黑豌豆 - 5個;
- 砂糖 - 50克;
- 純化水 - 700毫升;
- 鹽，熟 - 30克。
準備
蘑菇雞油菌充滿了水，並給了幾個小時站立，然後他們被洗淨，受損的地區被切斷。 然後煮沸準備好的蘑菇。 如果有大的雞油菌，把它們切成塊。 當蘑菇準備好後，它們自己就會沉入鍋底。 然後我們開始準備醃泡汁：將700毫升水倒入鍋中，加鹽，糖並放在爐子上。 煮完後，我們放置煮蘑菇和香料。 我們煮15分鐘，然後倒入醋精。 在一個準備好的汽蒸罐中，輕輕地放置蘑菇，然後倒入醃料。 我們密封罐子，讓它冷卻，然後把它藏在寒冷的地方。
蘑菇雞油菌醃製 - 食譜
配料：
- 蘑菇雞油菌 - 1公斤;
- 香辣椒豌豆 - 5個;
- 純化水 - 100毫升;
- 鹽 - 30克;
- 醋 - 140毫升;
- 肉桂 ，砂糖 - 各1茶匙;
- 月桂葉。
準備
我們用鹽和醋燒開水。 我們將洗過的蘑菇放入其中並煮沸。 然後，我們減去火，把蘑菇帶到就緒。 很容易確定 - 當它們被釀造時，它們自己會沉到底部，並且它們被煮熟的肉湯將變得幾乎是透明的。 添加香料，煮約3分鐘，並從盤子上取下鍋。 我們將蘑菇放在準備好的汽蒸罐上，倒入準備的醃泡汁，倒入少許精製植物油並蓋上蓋子。
醃製的雞油菌 - 一個簡單的食譜
配料：
- 雞油菌 - 2公斤;
- 黑胡椒粒 - 10個;
- 丁香，月桂葉 - 3個;
- 過濾水 - 1升;
- 醋酸香精 - 40毫升;
- 鹽 - 50克;
- 精煉植物油。
準備
蘑菇和水煮沸，少許鹽漬。 然後，我們排水，把蘑菇放在蒸汽罐上。 在水中，我們放鹽，所有香料，並煮沸。 之後，減少火勢，煮約半小時的滷汁。 然後倒入醋。 填充所得到的滷汁蘑菇，在每個罐子上面倒入大約1茶匙植物油並用煮好的蓋子蓋上。 我們把醃製的蘑菇放在冰冷的地方。
美味醃製黃蘑菇 - 食譜
配料：
- 純淨水 - 1升;
- 香和黑胡椒豌豆 - 3個;
- 丁香 - 2個;
- 月桂葉 - 2個;
- 鹽，砂糖 - 1,5 st。 匙;
- 醋精 - 1茶匙;
- 蘑菇雞油菌 - 1公斤;
- 大蒜 - 2瓣;
- 蒔蘿傘。
準備
蘑菇倒入水中，我們放置一個半小時，然後是好的，我們將它乾燥，添加它，用冷水填滿它，放在爐子上，讓它沸騰並煮沸半小時，去除泡沫。 現在在鍋裡倒入醃料的水。 添加香料，糖，鹽，在藤醋的末端煮沸。 完成的蘑菇被扔進一個漏勺，我的，我們放入一個鍋裡，倒入沸騰的滷汁，再煮沸煮沸20分鐘。 大蒜切成厚板。 在每個罐子裡，我們放上蒔蘿傘，一盤大蒜，蘑菇和填充醃料。 關閉capron帽並讓它完全冷卻。 用大蒜醃製的雞油菌應存放在寒冷的地方。
成功的空白！