不久前，歐洲廚房出現了新菜餚，類似於烹飪原理的煎鍋，但形狀不同。 炒鍋是一個圓錐形的金屬容器，在一個禮帽或一個大鍋和一個普通的煎鍋之間。 我們家的炒鍋來自中國，這種餐具很受歡迎，這絕不是巧合：炒鍋可以讓你快速烹飪，節省熱量（不管是燃氣還是電能），而且方便在世界各地的炒鍋菜餚中烹飪：中式，泰國，印度尼西亞。 一般來說，炒鍋是帶蓋的，但是不管你用它做飯，這都取決於你。
做什麼？
有些人認為發布對我們來說是一種不尋常的形式，我們需要為炒鍋提出一些特別的食譜。 不是那樣的。 在裡面，你可以炒土豆或肉，煮炒雞蛋或番茄醬的蔬菜菜。 但是，如果傳統菜餚不適合你，而且你不知道在炒鍋裡做什麼，那麼可以使用中國菜的食譜。 例如，沿著纖維薄薄地切碎豬肉，在鍋中快速煎炸，加入醬油或橙汁，一點磨碎的薑，一點糖和幾勺紅酒。
在鍋中烹飪的特點
如果您剛買了這道菜，但仍不明白如何使用煎鍋，請記住一些規則。 第一：在炒鍋裡不應該倒很多植物油 - 它不會在底部蔓延，這意味著產品幾乎會在油炸時油炸。 第二：鍋不能無人看管 - 食物會燃燒，不斷攪動，劇烈搖動煎鍋。 第三：產品需要精細切割，因為蠟中的熱量比煎鍋裡的熱量要大，這意味著大塊被燒焦，但內部仍然潮濕。
食譜
炒鍋裡不能用煎鍋煮熟什麼？ 例如，不應過度烹飪的日本料理，最大限度保留營養素，維生素和微量元素。
紅燒三文魚很快就準備好了，但需要進行初步準備。 用纖細的長條將魚片切成纖維狀，然後用紅燒醬汁醃製（可以使用醬油）。 在炒鍋中，加熱油，炒辣椒和大蒜丁香，然後從鍋中取出胡椒和大蒜，並將魚放入其中。 劇烈攪拌，將三文魚炒一分半，加入醃製過的醬汁，並搖動幾次。 對魚來說，你可以加入冷凍青豆或豆角，然後再猛烈搖動4分鐘。 魚可以送達蔬菜沙拉。
抓飯
只是想讓抓飯的粉絲們失望。 煎鍋中的傳統肉飯不能煮熟：最有可能的是，肉類會一直燃燒直到煮好米飯。 但畢竟每道菜都有自己的理想菜餚，抓飯應該準備好
炒鍋裡的菜餚不是很複雜，用這種方法烹製的食物變得美味而有用。