建議的食譜將幫助您在烤箱中烹製出最多汁，柔軟且令人難以置信的美味牛肉。 整個秘密是在一個成功的滷汁，以及在廚房用具，如箔和烘烤套。
如何在烤箱中烤製多汁和軟牛肉？
配料：
- 牛柳 - 1.6公斤;
對於滷汁：
- 橄欖油 - 120毫升;
- 磨碎的紅甜椒 - 5克;
- 新鮮研磨的香菜穀物 - 5克;
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 5克;
- 新鮮研磨的甜椒 - 5克;
- 幹蒜 - 5克;
- 洋蔥乾粉-5克;
- 馬鬱蘭-5克;
- 芥末餐廳 - 10克;
- 肉荳蔻 -5克;
- 鹽，熟 - 10克。
準備
為了在烤箱中準備多汁和柔軟的牛肉，它必須預先醃製，這不僅會使它變得多汁，而且還會使肉辛辣和引人注目。 要做到這一點，混合菜餚中的所有成分，從配料列表中醃製，並徹底混合。 我們徹底地將以前洗過的和乾燥的肉片徹底擦乾，然後在室內條件下放置三個小時，然後在冰箱中再清潔三到五個小時。
在烘烤之前，肉的溫度必須再次處於室溫，所以我們會在幾個小時內從冰箱中取出一罐牛肉。 現在我們在箔上切肉，仔細密封並放在烤箱的中間架子上的烤盤上。 最初，在第一個十五分鐘內，它的溫度應該是最高的。 然後把它降低到190度的水平，並在另外一個半小時的時間裡將牛肉在鋁箔上烹飪。 現成的肉片被賦予一點或隨意完全冷卻，並可送達餐桌，切成片。
如何在烤箱內製作軟牛肉？
配料：
- 牛柳 - 1.6公斤;
對於滷汁：
- 橄欖油 - 120毫升;
- 大蒜牙 - 7個;
- 磨碎的香菜穀物 - 10克;
- 羅勒-5克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 磨碎的紅辣椒 - 5克;
- 新鮮黑胡椒 - 5克。
準備
就像在前面的食譜中一樣，經過洗滌和乾燥的肉片首先會被醃製。 在這種情況下，醃料的配料是完全不同的，其基礎是醬油和大蒜。 為了準備，將去皮的大蒜牙通過壓榨機或在瓜刨磨機上研磨，與醬油混合併加入乾羅勒，香菜和少量黑胡椒粉和紅辣椒。
我們將準備好的肉類混合物與準備好的混合物一起揉搓，然後放入玻璃或搪瓷容器中，並放置在陰涼處10至12小時，每兩小時翻動一次。
在這種情況下，我們將烤肉餡以保持套筒的多汁性和柔軟性。 要做到這一點，將牛肉碎牛肉放入其中，兩面密封，並將其放入加熱至最高溫度的烤箱中。 十五分鐘後，我們將溫度降低到190度，並將肉煮一小時半。 如果需要，在烘烤過程完成前十五分鐘，可以通過從頂部切割套筒來擦傷它。