儘管各種各樣的菜餚豐富， vareniki 和餃子依然是斯拉夫美食領域無可爭議的領導者。 烹飪書籍和網站比比皆是，用於製作最好的麵團和餡料的變化。 當然，每個情婦都為自己選擇了正確的選擇。 但是，正如他們所說，完美沒有限制。 我們始終追求最佳，我們一直在尋找更簡單，更合適的方式來創造完美的菜餚。
即使您長期忠實於傳統食譜，我們也建議您嘗試使用奶油餡餅的餡餅作為餃子和餛飩。 準備工作非常容易，而且在產品形成方面更容易。 這種麵團非常塑料，不會粘在手上，也不會撕裂，並將烹飪過程變成完全的樂趣。
來自釀造麵團的Vareniki和餃子加工速度快，口感極佳。 煮沸後僅需幾分鐘煮沸即可 - 而且盤子已準備就緒。 這些產品可以冷凍以備將來使用，並根據需要使用。
釀造糕點餃子 - 食譜
配料：
- 小麥粉 - 500克;
- 植物油 - 60毫升;
- 熱水 - 350毫升;
- 鹽 - 5克。
準備
小麥粉在深碗中過篩，加入鹽，植物油，並倒入少量開水中，不斷攪拌。 我們將麵團轉移到撒上麵粉的面上，並將其揉成彈性。 如果太熱，可以讓大眾冷卻一下，然後用手揉搓。
我們把麵粉放在一個碗裡，讓它煮一個小時，然後進行餛飩的形成。
當使用適當準備的釀造測試時，不需要用麵粉和麵粉撒粉。 它根本不粘，並且滾動良好。
釀造麵團vareniki - 食譜
配料：
- 小麥麵粉 - 1公斤;
- 熱水 - 0.7升;
- 蛋 - 2件;
- 植物油 - 100毫升;
- 鹽 - 10克。
準備
將三杯小麥粉過篩到一個寬而深的容器中，加入鹽，沒有氣味的植物油，倒入沸水中攪拌均勻。 讓生成的物質冷卻一點，五到七分鐘後在另一個碗中放入鬆散的雞蛋，倒入剩餘的篩麵粉。 我們揉搓一塊緻密，有彈性且無麵團的麵團。 我們把它放在一個碗裡，用一塊稍微濕潤的毛巾蓋住它，讓麵筋膨脹至少一個小時。
在規定的時間結束時，餃子的麵團準備好進一步使用和形成產品。 你可以用薄薄的一層把它捲起來，用一塊玻璃將蛋糕切成塊或切成碎片，形成香腸，將它們分成碎片，用手指或擀麵杖將它們變成扁平的蛋糕。
普遍的糕點麵團餃子，餃子和chebureks - 食譜
配料：
- 小麥麵粉 - 0.5公斤;
- 熱水 - 0.25升;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 20毫升;
- 鹽 - 捏。
準備
我們打破雞蛋，扔一撮鹽，用叉子或拂子搖動。 我們添加預篩麵粉，植物油，混合併加熱至沸騰的水。 我們先用勺子揉捏團塊，然後將它放在鋪滿麵粉的桌子上，然後用手揉搓彈性麵團。 如果有必要，倒一點麵粉。
麵團在用乾淨的濕布或毛巾覆蓋的碗中休息一小時後，將完全準備好用於形成餃子，餃子或 芝士餅 。 另外，它被成功地用於製作手糊和泡芙蛋糕。