由於食譜在世界範圍內的廣泛分佈，每個地區的水餃填充已被修改。 對於一些人來說，像鹿肉一樣的各種遊戲熊，成為最喜歡的填充物，而其他人則喜歡使用牲畜的肉 - 豬和牛。 後一種選擇由於其簡單性和可訪問性而在東歐人中最為常見。 關於牛肉和豬肉餃子的肉末食譜，我們也決定停止這一次。
肉餡餃子 - 食譜
開始提供最克制和簡單的食譜。 餡料的成分只有豬肉和牛肉，還有胡椒和碎冰的少許鹽。
配料：
- 碎牛肉--440克;
- 碎冰 - 半個世紀;
- 剁碎的豬肉 - 440克。
準備
如果時間準備強制肉，用手碾碎肉不存在，用絞肉機擰好一塊，然後用鹽和新鮮磨碎的胡椒慷慨地撒上鹽。 如果你不知道如何製作多汁的餃子餡，那麼有一個確定的方法可以提供與冰塊混合的質量。 與水不同，冰不會將百果餡變成粥，這很難隱藏在麵團中，但烹飪後，肉餡會變得令人驚訝地多汁。
餃子肉 - 豬肉和牛肉的食譜
餃子碎肉的成分可以保持相對穩定，各種各樣的食物都會有助於調味。 這個選項將吸引食物愛好者，帶有輕微辣味，這裡將提供大蒜和一滴辣醬。
配料：
- 豬肉 - 530克;
- 牛肉 - 530克;
- 洋蔥 - 75克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 辣醬 - 5毫升。
準備
為了確保餡料變得多汁且具有文字性，肉類最好用手切碎。 所需的切割程度可以由攪拌機提供，只要確保切片不會變成糊狀。 砍肉，調味，然後繼續切洋蔥。 用洋蔥和大蒜丁香小塊補充肉。 滴入辣醬，拌勻。
美味餡牛肉和豬肉餃子
另一個辛辣的選擇涉及到不僅洋蔥混合鹽和胡椒，而且還有少量芬芳的丁香。 多汁的東西將添加肉湯。
配料：
- 牛肉 - 380克;
- 豬肉（含脂肪） - 230克;
- 洋蔥 - 60克;
- 一丁香丁香;
- 肉湯 - 65毫升。
準備
細緻地，最好是手工切割兩種肉。 用少許鹽和丁香混合切碎的洋蔥和季節的肉餡。 倒入少許肉湯，使餡更加多汁，但不歪曲。 在開始模製餃子之前，請將絞肉機冷卻。
餃子肉末
談到北方的食譜，你不能錯過烏拉爾水餃，這不僅是豬肉和牛肉的混合物，而且還有羊肉。 奶油和黃油使得填充物變得更加多汁，肉荳蔻增加了味道。
配料：
- 牛肉 - 165克;
- 黃油 - 45克;
- 豬肉 - 165克;
- 一小塊地面馬斯喀特;
- 羊肉 - 115克;
- 奶油 - 45毫升;
- 洋蔥 - 75克。
準備
最好手動研磨各種肉類。 加入黃油立方體和少許馬斯喀特混合物。 將洋蔥切碎，並將其與肉混合。 然後放入冰冷的油，倒入奶油。 在最後一場，用新鮮磨碎的胡椒加一點鹽，並將所有東西送到冰箱準備時間。 冷凍的肉末將使餃子變得容易和快速。