我們建議你用胡蘿蔔和香蒜填充無與倫比的醃製茄子，以及如何正確釀造它們，我們在食譜中詳細描述。
茄子茄子塞滿了胡蘿蔔和大蒜
配料：
- 年輕的茄子-2.8公斤;
- 多汁的胡蘿蔔 - 800克;
- 大蒜 - 120克;
- 烹飪鹽 - 80克。
準備
- 將年輕的茄子放在一個大的高鍋裡，用普通的清水把它們倒入，然後在這裡加入一點鹽，不斷按下蓋子煮約13-15分鐘。
- 我們將熟的茄子放入一個大型的深濾器中，在其上放一塊平板，並在其上放一個0.5升的水。 將蔬菜留在這種形式下15分鐘。
- 為了搓胡蘿蔔，我們使用一個小刨絲器。 接下來，在一個準備好胡蘿蔔的碗中，加入切好的大蒜韭菜並將它們混合在一起。
- 我們從漏勺中提取茄子，每個都被切斷，沒有足夠的收入。
- 切好的蔬菜用鹽輕輕揉搓，然後放入胡蘿蔔和大蒜。
- 將茄子緊湊地放在一個寬大的不銹鋼盤子裡，從上面我們將蓋子浸入一點點。 在這個蓋子上，我們放了幾罐水，離開茄子4天。 之後，我們把它們放在冰箱的架子上，5天后就可以吃了。
冬季用胡蘿蔔和大蒜醃茄子的食譜
配料：
- 茄子（中等） - 1,8公斤;
- 胡蘿蔔 - 450克;
- 大蒜 - 6顆牙齒;
- 洋蔥 - 350克;
- 綠色歐芹 - 1束;
- 鹽 - 2.5湯匙。 匙;
- 向日葵油 - 4-5 st。 湯匙。
準備
- 用茄子切下不必要的尖端，然後將煮好的蔬菜煮沸15分鐘。
- 接下來，將茄子放在桌子的表面上，並用廚房板蓋住。 我們把一些重物放在他們身上，讓他們擺脫水，約1.5小時。
- 胡蘿蔔通過一個大的磨碎機磨碎，切碎的洋蔥不是很小的立方體，用小刀切碎蒜。 直到柔軟時，將所有三種蔬菜炒成 精製葵花籽油 。
- 將茄子切成2-3厘米的圓環並撒上精緻的廚房鹽。
- 現在，將每個圓圈鋪在一勺蔬菜餡上，其中我們另外加入切碎的香菜，以這種形式，我們將所有食物放入容量為3升的罐子中。
- 我們把瓶子放在溫暖的地方，6天后我們可以安全地享用酸菜。
- 這個包裹被發送到冷藏室，並可以在整個冬季儲存。
用大蒜，胡蘿蔔和青菜醃製的茄子 - 冬天的食譜
配料：
- 茄子--2.2千克;
- 大蒜 - 80克;
- 胡蘿蔔-500克;
- 香菜，蒔蘿 - 0.5束;
- 食鹽 - 1.5湯匙。 勺子。
準備
- 將精製的胡蘿蔔和洗過的茄子放在烤盤上並送入烤箱。 在195度的溫度下，將蔬菜煮25分鐘。
- 烤胡蘿蔔通過刨絲器擦。 在這裡，我們還介紹非常細碎的韭菜和切碎的新鮮香草。
- 使用鋒利的刀將縱向冷卻的茄子縱向切割，並將所得的一半用廚房鹽擦拭。
- 在其中一半我們傳播香味美味的餡料，第二個關閉它。
- 接下來，我們用普通的線將茄子洗淨，然後將這些蔬菜放入不銹鋼鍋中。
- 我們在密集的茄子表面上放了很多東西，並把它放在一旁至少一個星期。
- 我們在 無菌罐 上分發一份準備好的零食，並將它們存放在冰箱頂部架子上的非常緊密的瓶蓋上。