Shchi是一種俄羅斯國菜，是一種帶酸性口味的填充式湯湯，可以在肉湯或淡水魚肉湯上烹製。 捲心菜湯的另一個必要成分是白菜，你可以使用酸味或新鮮（在這種情況下，湯必須酸化）。
肉最好吃牛肉，骨髓上的一塊肉。 或者，您可以準備雞肉或豬肉雞肉。 今天，我們將 用蘑菇 和新鮮捲心菜 煮湯 。
濃湯配鮮蘑菇，新鮮捲心菜，豆類和肉類
配料：
- 牛肉 - 600克;
- 新鮮捲心菜 - 300克;
- 黃油融化奶油天然 - 50克;
- 蘑菇白 - 8個;
- 洋蔥 - 2個;
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 豆角 - 200克;
- 肉湯香料（laurushka，甜椒，丁香）;
- 蔬菜;
- 大蒜;
- 檸檬。
準備
在肉（整塊）上，用1個洋蔥和香料烹調肉湯。 我們從鍋中提取肉，切成小塊，扔掉燈泡。 在平底鍋中，融化黃油，短時間用蘑菇切碎的洋蔥，然後轉移到肉湯。 我們清理胡蘿蔔和土豆，切成小片。 我們放入鍋裡：土豆和胡蘿蔔，豆角（我們將每個豆莢切成幾個部分）。 煮12分鐘，然後加入切碎的白菜，再煮8分鐘。 把肉放回鍋裡。 我們給shcham一點點釀造，倒入盤子並加上一片檸檬。 用切碎的大蒜調味，撒上切碎的香草。 用酸奶油調味捲心菜是件好事，黑麵包和一杯苦澀或漿果酊作為開胃酒。
新鮮的白菜湯配蘑菇
配料：
- 白菜 - 500克;
- 白蘑菇 - 5-8件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥綠色 - 8芽;
- 植物油;
- 水或 魚湯 ;
- 檸檬 - 1個;
- 綠色不同;
- 大蒜。
準備
在一個大刨絲器上鋪上捲心菜，胡蘿蔔三個，相當精細地切割蘑菇。 在油鍋中，我們通過胡蘿蔔蘑菇，加白菜和燉8-12分鐘。 倒入水或肉湯。 煮8分鐘。 加入檸檬汁，切碎的洋蔥和青菜。 關閉熱量並按下蓋子8分鐘。 用大蒜調味。 酸奶油分開供應。
也可以將單獨的煮土豆包括在禁食白菜湯的成分中，將其切成小片。