在平底鍋裡煎炸的鬱鬱蔥蔥的belyashi，甚至可以勾引出健康食品最堅定的支持者。 哦，他們是多麼開胃，美味和芬芳！ 只是不要用言語表達。 但是，正如他們所說，有一次看到，或者更願意做飯和品嚐，而不是聽到一百遍。 這和做。
在開菲爾的平底鍋上炒青蔥belyashi
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 650-700克;
- 開菲爾 - 490毫升;
- 大雞蛋 - 4個;
- 砂糖 - 50克;
- 蘇打水 - 15克;
- 植物精煉油 - 35毫升;
- 鹽 - 10-15克;
對於填充：
- 肉末 - 650克;
- 洋蔥 - 300克;
- 酸奶油或奶油 - 60毫升;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道;
- 精煉植物油用於油炸。
準備
開菲爾與深蘇打水混合在一起，靜置5分鐘。 之後，添加輕輕打雞蛋，糖，鹽，倒入精煉植物油，並拌勻。 現在我們用小麥粉混合物篩入碗中，揉搓它，直至獲得柔軟但不粘的麵粉昏迷。 用電影覆蓋它，讓它至少成熟三十分鐘。
在此期間，我們準備填充。 將碎肉與預先清潔過的融化或切碎的洋蔥在攪拌機中混合。 加入鹽，黑胡椒粉，以及酸奶油或奶油，並充分混合。
準備好現在的麵團被分成幾塊扁平的蛋糕，將每根手指壓扁，放置填充物的中心，彎曲邊緣並撕在上面，留下一個小孔。
在厚壁煎鍋中，加熱足夠量的精煉植物油（大約一個手指厚），並將產品放入其中，並放下一個孔。 因此，肉被密封並將所有果汁留在belyasha內。
Belyashas在一邊變成褐色後，將它們轉向另一邊，使它們準備好並用中火胭脂。
平底鍋上的鬱鬱蔥蔥的belyashi - 牛奶和酵母的食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 900-1000克;
- 牛奶 - 520毫升;
- 砂糖 - 50克;
- 蛋 - 1個;
- 幹酵母-10克;
- 精煉植物油 - 50毫升;
- 鹽-10克;
對於填充：
- 肉末 - 650克;
- 洋蔥 - 300克;
- 酸奶油或奶油 - 60毫升;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道;
- 精煉植物油用於油炸。
準備
第一步是準備填充物。 要做到這一點，去皮切碎盡可能小的洋蔥拌碎肉，加入鹽，黑胡椒粉，酸奶油或奶油，並徹底攪拌。 在那之後，我們把質量放在一個袋子裡，並在冰箱裡確定輸液。 同時，讓我們來做測試。
幹酵母與少量溫熱牛奶合併，我們事先溶解糖，讓它們完全溶解。 在7到10分鐘後，我們篩過麵粉，將鹽混入其中，然後在另一個碗中加入一個攪打的雞蛋，倒入酵母混合物中，開始揉麵團。 用帶有用於此目的的噴嘴的混合器來做到這一點是最方便的。 在混合結束時，加入精煉植物油。 我們得到一個柔軟，稍粘的麵團。 我們把它放在一個溫暖的碗裡，不受草稿的影響，讓它站立一小時。
填充和麵團準備好了，我們繼續形成belaya。 要做到這一點，切掉麵團上的小部分，將它們滾成球，並在桌上留下15分鐘。 在工作中，我們用植物油為手和桌子表面塗上油脂。
然後將每個球捲成一個薄扁餅，在中間放一個填充物，放在一個帶有頂部的大湯匙上，然後修補邊緣，在上面留下一個小孔。 現在把貝里亞沙放在煎鍋裡，上面塗上一層溫熱的黃油，然後用中火烤製，然後翻炒，直到準備好。