在茄子季節，您將有一個很好的機會來節省蘑菇菜餚，而不會與您最喜愛的veshenki，香菇和雞油菌的味道和質地相分離，所有這一切都要歸功於簡單的茄子配方，以雞蛋為蘑菇，這將在本材料中討論。
茄子作為蘑菇與雞蛋 - 食譜
當然，茄子本身只能在其質地上類似蘑菇，而相應的味道則由簡單的肉湯塊提供。 如果您不喜歡合成的蘑菇添加劑，那麼請用 乾燥森林蘑菇 粉末替換立方體。 為了做好準備，將乾蘑菇放在咖啡研磨機中摔打就足夠了。
配料：
- 茄子 - 680克;
- 洋蔥 - 280克;
- 雞蛋 - 2個;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 蘑菇肉湯立方體 - 1件;
- 一把綠色荷蘭芹和蒔蘿;
- 用於油炸的植物油。
準備
首先檢查茄子的苦味。 如果蔬菜很苦，然後慷慨地調味，並在分配時間之後離開半小時，沖洗鹽並切碎。 將雞蛋打成泡沫狀，然後用茄子片填充。 離開工件大約一個小時。 一段時間後，雞蛋不應留在碗裡，茄子會被吸收。
備好洋蔥片，並在上面放上茄子。 一旦塊碎片，加入切碎的大蒜和碎肉湯塊。 攪拌，將茄子煎成雞蛋，直至熟，然後用青菜調味。
茄子用雞蛋和洋蔥作為蘑菇在平底鍋裡
為了使準備的菜更加營養和多汁，許多家庭主婦更喜歡在烹飪結束時向茄子添加酸奶油。
配料：
- 茄子-440克;
- 雞蛋 - 2個;
- 酸奶油 - 90克;
- 洋蔥 - 290克;
- 蘑菇肉湯塊;
- 酸奶油 - 175克。
準備
剝離果皮上的茄子並分成相等的立方體。 將茄子切片與一些打碎的雞蛋混合，放置一小時。 融化一點黃油，用它來洋蔥洋裝。 添加茄子茄子並將蘑菇湯塊弄碎。 混合後，讓茄子去準備好，並從火中取出，放入酸奶油。 用雞蛋炒蘑菇的茄子可以作為熱的，用大蒜和草藥預先冷卻和調味。
茄子用雞蛋，洋蔥和蛋黃醬作為蘑菇
如果準備好的菜餚的脂肪含量讓您感覺不到味道，那麼您可以用蛋黃醬來挖掘茄子。 請注意，對於這個食譜，最好使用購買的蛋黃醬，其中存在乳化劑，因為家用產品會立即凝結並使菜看起來不好吃。
配料：
- 茄子 - 740克;
- 雞蛋 - 2個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 蛋黃醬 - 55克;
- 洋蔥 - 180克;
- 蘑菇肉湯立方體 - 1件;
- 大蒜 - 2顆牙齒。
準備
去皮的茄子，分成相同的立方體，倒入打蛋。 當茄子浸滿雞蛋時，切碎並醃製洋蔥。 加入它的茄子和大蒜片，立即與一個粉碎的肉湯塊季節。 已將炸茄子與蛋黃醬混合併在火上保持幾分鐘。
將這道菜作為溫暖的食物，並在預冷後作為小吃，沙拉或麵包吐司麵包。 如果需要，該菜可以補充粉碎的新鮮草藥。