在這篇文章中，我們會告訴你如何在烤架上準備香菇。
首先我們選擇蘑菇。 它們的尺寸應該很小，帶有一個圓形，不易破損的帽子，有彈性，最好具有相同的尺寸。 要準備烹飪，只需在冷水中浸泡10-15分鐘，然後刷（因為蘑菇沒有被樹皮覆蓋，無法取下上皮），切斷腿的末端。 剩下的並不難 - 甚至開始烹飪專家會猜測如何炒在烤架上的蘑菇。 大多數情況下，它們都是用串燒（一種蘑菇烤羊肉串）或箔片上的格子烹製的。
蘑菇烤羊肉串
配料：
- 檸檬汁 - 40毫升;
- 中等大小的香菇 - 600克;
- 酸奶油家 - 1杯;
- 洋蔥 - 1個。
- 碘鹽 - 掐;
- 白葡萄酒 - 1-2湯匙。 勺子。
準備
首先，我們泡菜蘑菇。 如果沒有合適的配料，或者你不知道如何醃製火盆的香菇，那麼你就不能這樣做 - 只需在煎炸過程中，用醋，酒或啤酒將蘑菇灑上水。 但最好醃泡。 所以，混合酸奶油和檸檬汁，酒和鹽，把蘑菇放在這個混合物中。 你仍然可以用環切洋蔥，也犯了一個錯誤。 一個小時後，我們串起蘑菇串，並在烤架上煎，直到它美味和愉快。
這道菜需要醬汁。 原則上，您當然可以用通常的番茄醬或蛋黃醬供應蘑菇烤羊肉串。 但這太容易了。 自己煮醬汁比較好。
烤架上的香菇奶酪醬
配料：
- 至少25％脂肪的奶油 - 200毫升;
- 芝士“伊丹” - 120克;
- 研磨五香粉 - 品嚐。
準備
首先我們研磨奶酪。 最好不要揉搓它，而只需用小刀將它壓碎。 在水浴中溫熱奶油，不斷攪拌。 一旦開始煮沸，分批加入奶酪並不斷攪拌，以使醬汁不會燃燒。 最後加入胡椒粉。 當然，醬汁必須提前準備好。
如果你在汎亞風格烹飪一道菜，不需要特別的調味汁。 將蘑菇和海鮮混合在一起，您可以通過在烤架上用醬油中的蝦來為香菇提供驚喜。 這道菜很快就準備好了，口味和諧地結合在一起，所以試試吧 - 你不會後悔的。
在木炭燒烤醬油中加入蝦仁的香菇
配料：
- 大蝦（熟和去皮） - 200克;
- 香菇 - 600克;
- 醬油 - 30毫升;
- 大蒜 - 2片;
- 檸檬香草 - 1湯匙。 勺子;
- 白葡萄酒，最好是正宗的 - 30毫升。
準備
香菇被清理乾淨，我們放入一個帶蓋的容器，我們準備一個滷汁。 大蒜用檸檬草砂漿研磨，與醬油和酒混合。 填充蘑菇，並讓他們一個半小時，定期搖晃。 在箔上放置蘑菇和蝦，小心地將信封放在煤或爐排上。 我們等待40分鐘，享受。