粉紅鮭魚是鮭魚家族珍貴而美味的魚。 對於喜慶的餐桌，您可以準備簡單而優雅的三文治醃三文魚，鹽漬或熏鮭魚，特別適合新年菜單。 由於粉紅鮭魚是一種野生魚，我認為吃它比在池塘里的人造草料上生長的挪威三文魚更可取。
當然，最好獨立食鹽或醃魚，這至少要在食用或烹飪三明治前至少一天進行。
最簡單的干大使
配料：
- 粉紅鮭魚重約1-1.3公斤 - 1件。
- 大食鹽 - 1-2湯匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙糖。
- 香料不是必需的，粉紅鮭魚本身很好吃。
準備
我們從鱗片上清理魚，去除鰓和內臟（如果有魚子醬或牛奶 - 不要扔掉）。 我們洗魚，用餐巾擦乾。 我們用鹽和糖混合物內外混合。 把魚放在一張紙上，撒上鹽和糖的混合物，用乾淨厚紙包好，放在冰箱的架子上。 一天魚準備就緒。 您可以在將魚片與皮膚醃製之前，然後將鹽放在不超過1湯匙的水中。 勺子。
如何泡黃色？
配料：
- 粉紅鮭魚 - 1件。
- 鹽很大 - 1湯匙。 勺子;
- 糖（或蜂蜜） - 1-2茶匙;
- 2檸檬汁（或1-2檸檬或1葡萄柚）;
- 紅辣椒（未磨碎）;
- 大蒜 - 1個丁香：
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 醋蘋果或葡萄自然光 - 1-2湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 1-2個;
- 丁香 - 1-2片;
- 甜椒 - 3-5豌豆;
- 茴香籽 - 1茶匙。
準備
純淨的魚被碾磨，而不去除皮膚。 我們用足夠大的部分切割魚片。
Chesnochin被切成2-4份。 加入醃料的其餘成分，放入同樣的魚塊，用熱紅辣椒調味。 將其混合在一個容器中並覆蓋它。 我們將它放在冰箱裡。 用罐子醃製並搖動數日是方便的。
在準備三明治之前，立即醃三文魚或醃製食品並不重要，從皮膚上輕輕切下紙片。
三明治加鹽漬，鹽漬或醃粉紅鮭魚
如果魚被鹽醃，你可以把它切成大塊，倒入冷開水，保持約一個小時，然後排出水並用漏勺傾斜。
配料：
- 其實，粉紅鮭魚;
- 麵包自助餐或麵包 - 小麥或黑麥;
- 黃油，天然（而不是一些點差）;
- 新鮮黃瓜;
- 裝飾綠色（香菜，羅勒，香菜）;
- 檸檬。
準備
麵包應切成片（或買切片）。 可以稍微乾燥。 我們用一層薄薄的油塗抹麵包。 在上面放一塊魚，一片，兩個黃瓜和一片檸檬。 我們用綠色裝飾。
熏制的粉紅鮭魚三明治（以及其他配料黃瓜，檸檬和麵包和黃油）可以從商店購買的現成煙熏魚（或單獨熏制）製成。 當然，將熏制的粉紅鮭魚切成三明治時，最好去掉皮膚。
三文治與罐裝粉紅鮭魚
在這個版本中，最好不要使用黃瓜，但不要使用橄欖（無論是黑暗還是淺色）。
準備
我們用一層黃油塗抹了一片麵包，我們在上面放了一罐粉紅鮭魚，接下來我們放了一半橄欖（或幾圈），一片檸檬和綠色裝飾。
熱三明治與淡鹽漬或醃粉紅鮭魚和奶酪
準備
在一片麵包上放一片奶酪，在上面 - 一片粉紅鮭魚，旁邊是一對橄欖。 我們把它放在乾燥的烤盤上，放入預熱的烤箱中8-12分鐘。 這是必要的，奶酪稍微融化，頂部粘在它上面。 我們用綠色裝飾，放在盤子上。
帶有粉紅鮭魚的三明治供應伏特加，不加糖的強烈酊劑，杜松子酒，任何清淡的葡萄酒，啤酒。
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