索良卡預製肉是俄羅斯美食的真正經典菜餚。 如果羅宋湯一直在烏克蘭做好準備，那麼在俄羅斯一直很受重視的solyanka。 當然，在我們這些日子裡，這種湯的配方略有改變，但我們會告訴你如何正確烹製大雜燴。
食譜為經典鹽彈隊
配料：
- 骨頭上的牛肉小腿 - 600克;
- 植物油 - 20毫升;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 番茄醬 - 200毫升;
- 熏香腸 - 50克;
- 橄欖沒有坑 - 50克;
- 新鮮歐芹 - 20克;
- 燈泡 - 3件;
- 幹芹菜 - 50克;
- 黃瓜鹽醃 - 300克;
- 冷凍豬肉 - 200克;
- 水煮香腸 - 200克;
- 檸檬 - 1個。
準備
如何烹飪自製辣根？ 所以，牛肉小腿，倒入冷過濾水，並強烈的火。 將肉湯煮沸，去除泡沫中的泡沫，減少火焰並煮熟，蓋上蓋子。 在半小時內，我們添加清除的蔬菜 - 胡蘿蔔，燈泡，芹菜和月桂葉。 我們再煮30分鐘，然後扔掉蔬菜，取出肉，從石頭上取下，切成立方體。 我們把它們還給肉湯。 其餘的鱗莖被壓碎並在植物油上保鮮直至透明。 黃瓜切碎小塊的立方體並添加到洋蔥中。 我們全部熄滅大約15分鐘，然後我們放上番茄醬，並在弱火中再加10分鐘。 我們把生成的烤肉放在肉湯裡，繼續用低熱烹調。 剩下的肉類美味佳餚被清理乾淨，切成小片，也扔進湯裡。 最後，加入橄欖，不加任何食物，加鹽，混合併煮15分鐘，然後取出，放在蓋子下煮湯，用檸檬片裝飾，並撒上新鮮的香草。
索良卡預製肉家
配料：
- 牛骨 - 700克;
- 不同類型的肉類美食 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 燈泡 - 2件;
- 醃黃瓜 - 200克;
- 番茄醬 - 5湯匙。 匙;
- 刺山柑 - 3湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 4個;
- 胡椒粉 - 味道;
- 植物油;
- 橄欖沒有坑;
- 橄欖 - 裝飾;
- 泡菜黃瓜 - 2項;
- 新鮮蔬菜;
- 檸檬 - 1個。
準備
為了製備預製肉醬，首先你需要煮沸肉湯。 要做到這一點，我們洗牛肉，把它放在一個鍋裡，並用必要量的過濾水來填充。 用蓋子覆蓋碗碟，放入中火加熱1.5小時，取下泡沫，使湯汁透明。 當肉被煮熟時，我們仔細地把它冷卻，將它從石頭上取下並切成小塊。
現在，我們清理並準備所有蔬菜的海藻：切碎的鱗莖，切成條狀的醃黃瓜，以及刨絲器上的胡蘿蔔。 在煎鍋中倒入少許油，加熱，倒入洋蔥並將其傳送。 然後加入胡蘿蔔，黃瓜和小火煮5-7分鐘。
準備工作結束後，加入新鮮的鹽漬蔬菜，調味品和鹽。 讓湯煮約20分鐘，然後我們拿出月桂葉，以便它們不中斷鹽水的味道和香氣。 我們在盤子上倒出這道菜，並用檸檬片和幾個完整的橄欖裝飾。