蘑菇的卡路里含量

今天，在商店的貨架上，儘管有一年的時間，你總能找到各種各樣的蘑菇。 然而，很多節食或觀看人物的女孩都在想，吃東西時是否可以吃蘑菇，如果是的話，他們應該選擇什麼樣的準備。 讓我們弄清楚。

蘑菇的成分和卡路里含量

值得注意的是，並非所有的蘑菇都同樣有用。 因此，營養學家通常根據營養價值的程度將所有森林蘑菇細分為4組。

1. 第一個包括蘑菇，紅頭髮和白蘑菇。 它們含有所有有用微量元素的最大量，最均衡的是脂肪，蛋白質和碳水化合物 。
2. 第二類包括podberozoviki，油性，橡木，podsinoviki，雀斑，波蘭蘑菇，白楊蘑菇。
3. 到第三隻山羊，serushki，russula，雞油菌，蘑菇，羊肚菌，苔蘚。
4. 到第四 - krasnushki，svinushki，蠔蘑，ryadoviki等。

當然，這種分類是有條件的，因為其組成不僅取決於真菌的種類，還取決於其製備方法。 真菌中含有的主要礦物質是鈣，鉀和磷，後者在該產品中的含量大致等於魚。 所有有用物質的最大量包含在白蘑菇中，薑餅中少一點。 如果我們談論森林真菌的熱值，那麼最小能量值包含一條線和蜂蜜瓊脂（每百克分別為22和29千卡）。 最大卡路里含量是白木耳，poderezozovik和牛肝菌（分別為40,36和35千卡/ 100克）。 鹽漬蘑菇的熱量含量與新鮮蘑菇的熱量含量沒有顯著差異，但乾燥時，其含量會發生變化。

幹蘑菇的熱量含量

幹蘑菇的熱量含量與新鮮類似物顯著不同。 例如， 例如，在新鮮的雞油菌中，能量值是每100克30千卡，而乾燥的形式已經是261千卡。 所有蘑菇都是這樣：新鮮的podberezovik每100克含有36卡路里，乾燥 - 231千卡。 這就是為什麼營養學家被建議使用任何蘑菇煮沸或醃製。 對於那些坐著看比喻的人來說，吃炸蘑菇是完全不能接受的。 儘管這種蘑菇中的有用物質的含量與新鮮的變體略有不同，但它們吸收過多的油，這肯定會導致體重增加。