成功收集蘑菇後，當食品室中的一半貨架上裝滿 蘑菇醬菜 ，而且你似乎設法用 蘑菇 烹飪所有現有的菜餚時，其餘的作物可以 凍結 ，甚至在季節之外也可以享受秋天的禮物，稍後讓蘑菇醬上的方坯例如。
食譜蘑菇汁從冷凍蘑菇
配料：
- 青蔥 - 90克;
- 干百里香 - 1茶匙;
- 冷凍蘑菇 - 320克;
- 幹白葡萄酒 - 45毫升;
- 蘑菇肉湯 - 750毫升;
- 麵粉 - 5克。
準備
加熱橄欖油，用青蔥保存或用洋蔥取代橄欖油。 蘑菇除霜並切碎，然後在7分鐘後加入油炸。 用乾百里香補充調味汁，當真菌中的所有水分蒸發後，倒入酒中，一分鐘後 - 蘑菇湯。 等到醬汁開始變稠，然後倒一點麵粉。 又過了幾分鐘，一家美味的土豆泥公司就準備好了。
蘑菇醬從冷凍蘑菇與酸奶油和豌豆
配料：
- 蘑菇（解凍） - 380克;
- 少量綠豆;
- 洋蔥 - 70克;
- 植物油 - 25毫升;
- 黃油 - 5克;
- 肉湯 - 80毫升;
- 酸奶油 - 120毫升;
- 胡蘿蔔 - 50克。
準備
擦洗胡蘿蔔並切碎洋蔥。 蔬菜，除了油混合物，並添加到他們的解凍蘑菇片。 當煎鍋再次變乾時，將青豌豆放在上面，用肉湯和酸奶油填充，並將其煮至沸騰。
這樣的蘑菇醬容易在多元化製作中使用，為此，讓蔬菜和蘑菇進入“烘烤”模式，加入酸性奶油後，進行“淬火”15分鐘。
如何烹調蘑菇醬？
冷凍蘑菇的蘑菇醬的味道可能不如其新鮮蔬菜的類似物，但這種配方的肉汁結果非常飽和，因為蘑菇的味道不會中斷蔬菜和香料的豐富。
配料：
- 黃油 - 35克;
- 蘑菇 - 450克;
- 麵粉 - 10克;
- 肉湯-480毫升;
- 普羅旺斯香草混合物（幹） - 捏。
準備
將解凍的蘑菇切成盤子，放入平底鍋加黃油。 當蘑菇放棄所有水分時，將它們調味，撒上麵粉，然後開始以很小的份量慢慢倒入肉湯。 一旦添加了所有液體，將肉汁加濃7-10分鐘。