果醬蛋糕不屬於節日和儀式類別。 他們在平日里烹飪，當你想毫無理由地為自己和親人寵愛一下。 酸奶和果醬製成的蛋糕 是一種很好的方式來“處理”微發酵物品，一個 果醬沙餅 - 一般來說，黑醋栗果醬蛋糕的味道也是我們的讀者熟悉的。 今天，我們拿起一些更有趣和甜蜜的食譜。
草莓醬奶油蛋奶酥配方
配料：
餅乾：
- 麵粉 - 100克;
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 黃油 - 用於潤滑;
- 發酵粉 - 1茶匙。
對於蛋奶酥：
- 牛奶-0.5項;
- 雞蛋 - 4件;
- 麵粉 - 0.5湯匙。 匙;
- 明膠 - 20克;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 黃油 - 125克;
- 香草醛 - 0.5茶匙。
- 水 - 4湯匙。 勺子。
對於果凍：
- 草莓醬（厚） - 6湯匙。 匙;
- 草莓糖漿 - 0,5項;
- 明膠-10g;
- 水 - 0.5湯匙。
準備
對於一個海綿蛋糕，用糖攪拌雞蛋。 逐漸將麵粉與發酵粉混合，然後將麵團倒入塗油的可拆卸形式。 在預熱的烤箱中烤約半小時至160度。 我們不能從模具中取出蛋糕！
與此同時，讓我們照顧蛋奶酥。 在冷水中預浸泡明膠。 將蛋白質分開並藏在冰箱中，而蛋黃用一半的糖變白。 然後，用細細的涓涓細流，倒入牛奶，加入麵粉，並把混合物放在火上。 不斷攪拌，煮沸，然後冷卻。 黃油被鞭打成一個鬱鬱蔥蔥的白色團塊，並將香草注入蛋黃中。 攪拌所有攪拌器直至均勻。
在低溫下將明膠溫熱膨脹直至完全溶解，冷卻至室溫後。 將攪打的蛋白質攪拌至強烈的峰值。 繼續拂動，逐漸引入第一個糖，然後是明膠。 仔細混合蛋白質和蛋黃的重量，然後倒入模具中，放在餅乾餅上面。 我們將它發送到冰箱2小時，以便蛋奶酥凍結。
果凍的明膠也預先浸泡在冷水中，然後最終溶解在暖和的糖漿中。 草莓醬漿果均勻地分佈在蛋奶酥上，並用糖漿和明膠倒入。 果凍將在冰箱中冷凍約一個小時。 然後，這個令人驚訝的溫柔和通風的蛋糕可以從形式中取出並送達桌子。
覆盆子果醬和酸奶油在微波爐中的蛋糕
配料：
- 麵粉 - 2/3項目;
- 牛奶 - 半個世紀;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 1茶匙;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 可可 - 1湯匙。 勺子;
- 澱粉 - 1湯匙。 勺子;
- 發酵粉 - 1茶匙;
- 果醬覆盆子 - 1/2 st。
- 花瓣杏仁 - 用於裝飾。
對於霜：
- 酸奶油（脂肪含量30％） - 1件;
- 糖粉 - 4湯匙。 匙;
- 香蘭素-1捏。
準備
用糖揉搓，倒入牛奶中。 逐漸引入篩麵粉，可可粉，澱粉和發酵粉。 用攪拌器攪拌均勻，直至均勻並倒入潤滑的玻璃形式。 用微波爐烘烤蛋糕只需4分鐘，功率為800瓦。
與此同時，我們準備了奶油。 將酸奶油與糖粉和香草醛混合。 當蛋糕冷卻後，將其切成2塊蛋糕，每塊蛋糕都用覆盆子果醬充分飽和。 然後我們用酸奶油塗抹底部，用第二個蛋糕蓋上奶油。 撒上杏仁花瓣的成品蛋糕。
與櫻桃果醬的罌粟蛋糕
配料：
- 麵粉 - 75克;
- 罌粟 - 1件;
- 糖 - 該項目的2/3;
- 雞蛋 - 6個;
- 奶油（脂肪含量不得少於30％） - 1/2;
- 果醬櫻桃 - 1項;
- 澱粉 - 1湯匙。 勺子;
- 肉荳蔻 - 1/2茶匙;
- 黃油 - 用於潤滑;
- 鹽海 - 1捏。
準備
在攪拌機中罌粟研磨10分鐘，倒入沸水。 蛋白質從蛋黃中分離出來。 用少許鹽將蛋白質攪拌均勻
Mac通過雙層紗布擠壓，並加入到肉荳蔻中。 麵團中的最後一個精確地引入蛋白質。 輕輕混合併轉移至塗油的形式。 將我們的蛋糕在預熱的烤箱中烘烤大約半小時至180度。 當它冷卻下來時，切成蛋糕。 用櫻桃果醬大量塗抹中間，頂部塗上果醬，然後用奶油裝飾。