也許，我們每個人至少有一次嘗試過來自土耳其的甜蜜--pakhlava 。 它由 酥皮糕點 和蜂蜜製成，如果你喜歡這種美味，我們會告訴你如何在家裡製作蜂蜜果仁蜜餅。
蜂蜜果仁蜜餅食譜
準備蜜糖果仁蜜酥餅是一個相當冗長和費力的過程，但結果是值得的。
配料：
- 麵粉 - 400克;
- 雞蛋 - 4件;
- 黃油 - 250克;
- 酸奶油 - 250克;
- 糖 - 300克;
- 核桃 - 2項;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 荳蔻 - 2粒;
- 鹽 - 捏。
準備
開始用酥皮黃油混合酸奶油和酥油製作果仁蜜餅。 揉動麵團。 之後，從蛋黃中分離出蛋白質。 將三個蛋黃送入麵團，並留下一段時間。 麵團稍加鹽，並逐漸干預它預先篩過的麵粉。 繼續揉動它，它會讓你變硬，但它不可怕，把它放在塑料袋裡，放在冰箱裡30分鐘。
為了填充，將磨碎的核桃與荳蔻和糖混合。 鞭打蛋清並將它們與一半的堅果塊混合。 取出麵團，分成4份，每份捲成薄片，但使最低的一份比另一份厚一些，以便果仁蜜餅不會撕裂。 將一層麵團放在烤盤上，用蛋白質混合物潤滑，然後撒上乾果。 對所有部分都做同樣的操作，然後切下邊緣，將它們滾入最後一層，用蛋黃霑上水沾上。
將果仁蜜餅切成16塊，用每個核桃裝飾中間，並在180度烤30-40分鐘。 將蜂蜜融化，加入少許水，用烤果仁油將這種混合物潤滑並放入烤箱中5分鐘。 之後，你的蜂蜜果仁蜜餅將準備就緒。
克里米亞半島蜂蜜粉撲
對於那些記得克里米亞海灘上出售的果仁蜜餅味道的人，我們提供了一種蜂蜜克里米亞果仁蜜餅的配方，您可以在您的廚房輕鬆製作。
配料：
- 牛奶 - 250毫升;
- 酸奶油 - 50毫升;
- 黃油 - 60克;
- 麵粉 - 3,5-4項;
- 蘇打水 - ¼茶匙;
- 糖 - 500克;
- 水 - 200毫升;
- 蜂蜜（可選） - 2茶匙。
準備
結合牛奶和融化的黃油。 加入蘇打水和酸奶油，攪拌均勻，然後倒入麵粉中揉成麵團。 用毛巾蓋住，靜置10分鐘。 將麵團分成幾部分，用麵粉潤滑工作表面，然後將每個面捲成一個薄矩形。 越薄越好，你的果仁蜜餅會更好，更美味。 保持乾燥5-10分鐘，然後用4厘米寬的捲筒捲起，為了防止麵團粘附，撒上麵粉。 用水切割捲筒的邊緣，使其粘合良好，在煎炸過程中不會分解。
將產生的捲切成2厘米寬的斜條，並展開稍微變小的片。 在一個深煎鍋預熱植物油，從兩邊炒幾塊到金黃色。 準備好的果仁蜜餅放在紙巾上堆積多餘的脂肪。
雖然果仁蜜餅被炸，煮糖漿。 要做到這一點，將水與糖混合，煮沸，去除熱量，然後加入蜂蜜。 放入成品糖漿冷卻的果仁蜜餅中，使其保持脆，並放在托盤上。 如果將熱果仁蜜餅浸入糖漿中，它會變軟。 最後你可以撒上所有的碎堅果。