魚子醬可以從任何蘑菇中製備，但是從奶油中可以看出，它是最明亮的口感和芳香。 為了準備這種冬季零食，不僅可以使用整個年輕的蘑菇，還可以使用成熟的蘑菇，破碎的帽子和蘑菇修剪前不成熟的蘑菇。
魚子醬冬季大蒜，胡蘿蔔和洋蔥沒有消毒
配料：
- 蜂蜜瓊脂糖 - 1.6公斤;
- 胡蘿蔔 - 85克;
- 洋蔥鱗莖 - 85克;
- 新鮮番茄 - 185克;
- 丁香大蒜 - 2-4件;
- 石頭不是加碘鹽 - 要品嚐;
- 精製 葵花籽油 - 45毫升;
- 黑胡椒（地面） - 品嚐。
準備
首先，要徹底清洗新鮮蜂蜜瓊脂，特別注意帶有鱗片的帽子下部。
現在將水加熱至沸騰，加入其中調味並將準備好的蘑菇浸入沸騰的液體中。 煮沸四十分鐘後煮熟，然後合併成漏勺，然後離開。
在煮沸和滴下蜂蜜蘑菇時，我們準備了小吃的蔬菜成分。 我們清理並磨碎刨絲器上的新鮮胡蘿蔔，用燈泡和新鮮番茄切碎洋蔥鱗莖，並切碎清除的蒜瓣。 最初，將胡蘿蔔塊放入平底鍋中，加入沒有香味的溫暖的向日葵，將蔬菜通過五分鐘，然後加入洋蔥，再過三分鐘後加入番茄。 將蔬菜塊炒至所有配料柔軟，然後加入大蒜，加入鹽和胡椒調味。
在同一煎鍋或另一煎鍋上單獨加入向前煮沸的葵花籽油和冷卻的火器，用中火加熱約15分鐘，然後再次讓蘑菇冷卻，並與冷卻的蔬菜一起在絞肉機中絞或在攪拌機中沖泡。
將準備好的蘑菇魚子醬再次放入煎鍋或燉鍋中，將其裝在乾燥的，預先消毒的罐子上，蓋上蓋子蓋子，完成冷卻後，我們將其放在冰箱的擱板上存放。
不建議用蘑菇魚子醬密封瓶子並在室內條件下儲存，以避免引起肉毒中毒的細菌發展。
冬天如何烹製蘑菇蛋？
配料：
- 蜂蜜瓊脂糖 - 1.9公斤;
- 胡蘿蔔-370克;
- 洋蔥鱗莖 - 370克;
- 月桂葉 - 2-4片;
- 石頭不是加碘鹽 - 要品嚐;
- 精製葵花籽油 - 390毫升;
- 醋 - 20毫升;
- 黑胡椒（豌豆） - 10個。
準備
像前一種情況一樣，冬季從雪中製備蛋用蘑菇進行初步處理。 必須將它們徹底沖洗乾淨，放入盛有沸騰的少量水的平底鍋中煮沸20分鐘。 一段時間後，將煮沸的蜂蜜瓊脂放在篩上，用冷水沖洗，然後放置一段時間，然後用攪拌機或絞肉機研磨。 將燈泡清潔，盡可能小的切碎的立方體，並在細磨碎機上磨碎胡蘿蔔，並將所得蔬菜團塊撒入盛有向日葵油的大平底鍋中。 給蔬菜烤一點，然後加入扭曲的蘑菇，倒入其餘的植物油，扔葉桂和豌豆胡椒。 我們讓蘑菇魚子醬經過一個半小時的煮熟並頻繁攪拌，在煎炸過程中醃製出零食。
我們向準備好的魚子醬中加入醋，混合，裝入乾燥無菌的罐子中，蓋上蓋子，放在冰箱的擱板上存放。 銀行也可以緊密捲起，但必須在高壓滅菌器中進一步消毒15分鐘。