Vareniki - 營養豐富的斯拉夫菜餚，在烏克蘭美食中最常見，是用蔬菜，奶酪，蘑菇，水果和漿果餡製作的煮麵團產品。
vareniki麵團更適合用高檔麵粉製作，它可以是瘦肉，酵母或酸奶，有時還加入酸奶油。 將麵團捲成薄層，從中切下圓形，三角形或正方形片。 他們把餡放進去，麵團的邊緣被撕裂。 在煮沸的水煮熟vareniki，直到煮熟，或為一對夫婦煮熟。 準備好的餃子可以用奶油（包括融化的）油煎。 無論如何，它們都是用酸奶油和/或黃油熱的。
烹飪美味的烏克蘭vareniki用土豆的食譜
配料：
對於測試：
- 高檔小麥粉 - 約450克（3杯）;
- 酸奶油自然（或開菲爾） - 3-4 st。 匙;
- 食物蘇打水 - 1掐;
- 普通鹽 - 1撮;
- 水冷 - 約100毫升。
對於填充：
- 土豆 - 5-6個。 平均值（約500克）;
- 洋蔥 - 1個。
- 天然黃油 - 80-100克;
- 黑胡椒粉;
- 綠色是不同的，大蒜;
- 鹽。
準備
將土豆去皮，直到在淡鹽水中煮熟。 將水加鹽，加入黃油製成泥。 稍微加入胡椒粉調勻。
去皮的洋蔥應切碎，用油鍋（或油脂）加熱至煎鍋中煎成美麗的棕黃色，加入土豆泥中 。 一切都很好。
我們將麵粉倒入帶滑梯的大碗中。 讓我們做一個深化，加入鹽，蘇打水和酸奶油。 我們應該用黃油或脂肪來潤滑手。
逐漸加水，揉麵團，不要太陡峭。 仔細編織並包裹在食物薄膜中，讓我們離開15-20分鐘，讓我們站起來。
現在將麵團捲成厚度為1.5-2毫米的層。 圓形切割方便，邊緣較薄。
在每個圓圈的中間，我們都散佈了一小勺不完整的馬鈴薯餡。
仔細緊緊地掖著餃子的邊緣，以便烹飪時不會打開。
Vareniki在沸騰的鹽水中煮熟，輕輕攪拌，使其不粘在底部。 漂浮後，煮2-3分鐘。
我們用拂子提取餃子，並將它們放在一個帶有一小塊黃油的碗中。 酸奶油是用壓蒜和切碎的草藥調味的。 我們將vareniki倒入一個帶有醬汁的碗中，並用一堆芳香辣味的gorilka將它倒入桌子。
準備所謂的懶惰vareniki甚至更容易。 這種烹飪餃子的方式將特別受到忙碌的人們和那些不喜歡長時間烹飪困擾的人們的讚賞。
懶惰的自製餃子和土豆
在這個版本中，土豆泥包含在測試中。
配料：
- 土豆 - 約1公斤;
- 牛奶 - 200-250毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 高檔小麥粉 - 約5杯;
- 鹽;
- 辣椒黑色地面和其他香料;
- 綠色不同。
準備
在鹽水中煮沸準備好的土豆。 鹽水和煮土豆泥。 我們添加胡椒粉。 原漿放在一個大碗裡，加入牛奶和雞蛋。 逐漸加入麵粉碗中，揉成相當陡峭的麵團。 它應該是有彈性的。
切成約0.5-1厘米厚的地層切成長方形，大小約1x3.5-4厘米放在盤子上，
特別是要參與這個美妙的菜餚是沒有必要的，特別是對於那些擔心自己身材的人。