切割牛腩的主要特點是它含有大量的脂肪。 脂肪，在烹飪過程中，你幾乎可以完全淹死，你可以留下一層薄薄的融化在你的嘴裡。 如果您在烤箱中烤製的培根，用烤箱烘烤，那麼這兩種選擇都很容易實現，而不是我們決定在食譜中進一步做的。
胸部烤在烤箱中的鋁箔
熟腩的另一個條件是硬皮。 由於豬肉覆蓋相當厚的皮膚層，由於不適當的烘烤，它可以簡單地變成橡膠。 通過遵循本資料中描述的技術可以避免這種情況。
配料：
酸洗：
- 豬肚 - 1.2公斤;
- 蔗糖 - 45克;
- 鹽 - 45克。
對於醬油：
- 醬油 - 55毫升;
- 蜂蜜 - 15毫升;
- 辣醬 - 15毫升;
- 芝麻油 - 5毫升。
準備
在烤箱內準備牛腩之前，將甘蔗與鹽混合併用肉碾碎混合物。 用一片電影包裹肉，整整一晚留在冰箱中。 這個簡單的程序不僅能夠完美地保護肉類，而且還可以去除多餘的水分，提供脆皮。 當酸洗時間結束時，沖洗並烘乾牛腩。 如果該片上的皮膚看起來很厚 - 將其切割整個表面。 把這塊放在爐排上，放在烤盤上並用鋁箔覆蓋。 180度烘烤一個半小時。
將醬料的原料組合起來，用中火加熱，直至稠。 用肉醬潤滑肉表面並將其返回至烤箱，但溫度為220度。 將培根再烤25分鐘，翻炒並在準備過程中重新塗抹醬汁。
在烤箱裡烘烤的牛肉牛腩 - 食譜
在烤箱裡烤，你不僅可以吃豬肉，還可以吃牛腩。 後者沒有脂肪和厚皮，因此完全沒有麻煩並且足夠快。
配料：
- 牛腩 - 720克;
- 黑啤酒 - 355毫升;
- 伍斯特郡醬 - 15毫升;
- 幹洋蔥，辣椒粉 - 各1茶匙;
- 黃油 - 15克。
準備
像豬肉一樣，牛肉在醃製時更好，但不是為了去除多餘的水分，而僅僅是為了增強味道。 對於滷汁，將黑啤與蜂巢相結合，加入辣椒粉和黃油融化的干洋蔥。 嘗試並根據您的判斷鹽醃泡汁。 將牛腩放入混合物中12小時。 將肉完成并快速烘乾，然後在鍋中煎至棕色。 之後，用鋁箔包裹並在200度烤一個半小時。
在烤箱裡的豬肉肚皮
回到五花肉，我們為您提供另一個配方，脂肪含量不太高的一塊。 為了讓肉好好烘烤，剩下的脂肪很軟，我們會準備兩隻牛腩
配料：
- 排骨 - 2.3公斤;
- 楓糖漿 - 45毫升;
- 醬油 - 45毫升。
準備
用鹽和胡椒混合物慷慨地燉肉，用電影包裹並過夜。 第二天，將香料殘留物從表面上擦下，用鋁箔包裹乳房並留在烤箱中。 烤箱裡烤好的烤胸肉的重量取決於它的重量，我們的烤肉足夠在150度下放置一個半小時。 將溫度升高至200度，並將肉再放置一小時。 在烹飪結束時，取下鋁箔，用糖漿和大豆混合物潤滑胸肉表面，然後將其留下棕色。