許多人都喜歡用焦糖醬配培根的經典食譜。 事實上，誰可以抵制意大利面與蛋黃，脆培根和少量奶油醬的組合？ 對於那些不能做到這一點的人來說，我們提供了意大利經典的幾種變體，不會讓糊粉絲無所謂。
一種沒有奶油培根的碳酸鹽經典配方
它應該從這樣一個事實開始，即carbonara的經典配方不含奶油和其他乳製品。 這種意大利麵食是加入蛋黃，磨碎的奶酪和脆皮熏肉 ，或更準確地說 - 培根。
配料：
- 蛋黃 - 3件;
- 磨碎的巴馬干酪 - 45克;
- 培根 - 145克;
- 意大利面 - 200克;
- 大蒜 - 1顆牙齒。
準備
開始烹飪意大利面，直到意大利面在爐子上，我們會冷靜地準備醬。
切成薄片，用乾鍋煎一下，直到嘎吱嘎吱。 加上培根片，放入碗中，搗碎韭菜。 當肉準備好時，取出大蒜。 選擇煮意大利面的水包，然後用濃烈的攪打器倒入蛋黃中。 然後添加2/3磨碎的干酪。
把意大利面扔掉，放入油煎的煎鍋裡。 從火中取出碟子，以雞蛋為基礎倒入醬汁，並開始積極混合。 如有必要，倒入少許水使醬汁變得均勻和有光澤。 最後，添加剩餘的干酪和混合物。
配培根和奶油的意大利麵條carbonara的食譜
隨著時間的推移，經典配方被修改了，並且為了奶油般的美味而選擇了奶油。 如果你不為真實而奮鬥，那麼千萬不要錯過嘗試這種變化的機會。
配料：
- 意大利面 - 280克;
- 培根 - 5片;
- 蛋 - 1個;
- 奶油 - 55毫升;
- 蛋黃 - 3件;
- 磨碎的巴馬干酪 - 45克。
準備
將切片培根轉移到烤盤上，放在烤架下。 當多餘的脂肪被淹沒，並且碎片變得脆脆時。
在很多鹽水中煮意大利面。 當意大利麵條煮沸時，用蛋黃，奶油和一大半的奶酪鞭打全蛋。 瀝乾糊狀物，將其重新放回煮熟的盤子中，然後加入奶酪 - 雞蛋混合物。 快速攪拌，等待雞蛋變得奶油狀，醬汁會變稠並均勻覆蓋意大利麵條。 放入碳水化合物，撒上剩餘的奶酪和培根。
培根和奶油Carbonara - 食譜
配料：
- 意大利面 - 345克;
- 蛋黃 - 4件;
- 霜 - 215毫升;
- 磨碎的巴馬干酪 - 65克;
- 培根 - 95克;
- 韭菜 - 115克。
準備
當意大利麵條煮熟時，讓培根片和韭菜一起切片。 當培根鬆脆脆脆時，將麵食加入鍋內。 用奶油將蛋黃剔除，將鍋從火中取出，開始將所得混合物倒入細滴中，不斷攪拌，使蛋不折疊。 醬汁變稠後，即可食用。
Carbonara醬 - 配培根，奶油沙司和蘑菇
配料：
- 黃油 - 35克;
- 蔥 - 25克;
- 香菇 - 195克;
- 培根 - 35克;
- 意大利面 - 370克;
- 雞蛋 - 2個;
- 磨碎的奶酪 - 95克;
- 大蒜 - 2顆牙齒。
準備
將青蔥分成薄環，在做麵食的同時用少許油和切碎的培根。 當蔥軟化時，加入蘑菇，等到所有的水分蒸發。 最後，放大蒜炒。 將煎鍋的內容物與成品麵食混合併倒入一些打好的雞蛋。 將熱鍋裡的油炸鍋取出後，開始劇烈攪拌，必要時可以倒入少許意大利面製作的水。 即食麵食立即送達。