我們向您介紹三種不同的用豬肉火腿製作肉類美食的食譜。
豬肉火腿在家煮沸和熏制
如果你或你的朋友有吸煙室，那麼從豬火腿上做什麼的問題不應再列在廚房的議程中。
配料：
- 豬肉火腿 - 1個。
- 鹽 - 200克;
- 糖 - 20克;
- 胡椒香 - 6個;
- 丁香 - 2芽;
- Laurushka - 3片葉子;
- 胡椒豌豆 - 5個;
- 水 - 2升。
準備
當然，除了肉本身之外，將水煮沸並倒入所有成分。 拌勻，底部不應有鹽渣，可能會損傷肉類。 香料的成分和數量以中等統計數字表示，您可以添加您最喜愛的香草或改變上述比例。 對於一個單位的水，只有鹽和糖的量應該保持不變。 當鹹菜醃泡汁冷卻時，開始準備豬肉。 如果有必要，用溫水清洗火腿，用海綿洗碗。 用冷鹽水倒入火腿，以便肉完全被覆蓋，順便說一下，火腿將被鹽化的盤子在任何情況下都不能被氧化。 所以，在鹽水中，在冰箱裡，火腿應該花費7天。 然後將其洗乾淨，然後將其晾乾，需要7-8小時。 當肉乾得好時，它可以被送到熱的抽煙，這應該持續至少半個小時。 然後將其放入烘烤套筒中，讓空氣良好並將其係緊。 在這種形式下，每千克體重至少煮半小時。 然後再掛在草稿上晾乾。
如何在家裡吃火腿？
只是想告訴你，要準備這道豬肉火腿，你需要再次有耐心，耐心和耐心。
配料：
- 豬肉火腿 - 7公斤;
- 鹽 - 8-12千克;
- 黑胡椒 - 2茶匙;
- 咸豬油 - 0.5公斤;
- 香菜地面 - 1茶匙。
準備
在滲透之後預先將火腿從污漬中清洗出來，使其在溫水中更容易與洗碗海綿的固體部分一起使用。 之後，小心地擦乾幾圈，擦胡椒和鹽皮，特別是肉的開放部分。 然後找到一個非氧化盆，底部倒一層鹽。 把火腿放在你身邊，完全倒入鹽，使其覆蓋整個腿。 這個過程的持續時間直接取決於火腿的重量，平均來說是每千克一天。 Tazik收緊食物薄膜，並且每2天（通常可以）檢查鹽的狀況。
豬肉火腿烤在烤箱里或多層烤箱裡，
配料：
- 豬肉火腿的一部分 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 羅勒;
- 香菜
- 牛至;
- 花椒;
- 辣椒粉;
- 植物油 - 20克;
- 鹽。
準備
立即說，有兩種選擇 - 這是在皮膚上或在沒有的情況下烹飪火腿。 如果你喜歡烤得很好的皮膚，那麼你需要認真對待肉類的選擇。 皮膚應該是年輕的，薄的，白色的，沒有刷毛。 購物時，不要害羞，看起來不錯。