說到整個軟冰淇淋，它意味著意大利冰淇淋的意大利變體，其特點是脂肪含量顯著降低，奶油味更濃。 雖然dzhelatyere（主要冰淇淋）正在他們的工作室工作，以創建一個新的配方，我們將與您分享可以在家裡實現的軟冰淇淋的現有和已證實的變化。
家裡的軟意大利冰淇淋食譜
製作冰淇淋的唯一問題是您應該在製作過程中使用冰淇淋機。 沒有它，冷凍的美味就不會變得如此滑膩和同質。
配料：
- 蛋黃（大） - 4個;
- 糖 - 85克;
- 牛奶 - 235毫升;
- 脂肪霜 - 235毫升;
- 香草提取物 - 25毫升;
- 焦糖醬 - 45毫升。
準備
將第一批幾種配料攪拌兩分鐘，試圖驅動最大量的空氣並達到奶油稠度。 另外，加熱奶油和牛奶的混合物。 連續攪拌溶解雞蛋和糖基的溫暖混合物。 將混合物放回到不太強烈的火中，繼續煮6-7分鐘，等待稠化。 過了一會兒，倒入香草，並將質量塊放入冰箱至少4小時。 此外，將軟冰淇淋的基礎倒入冰淇淋機中，並按照設備的說明準備。 當冰淇淋變稠時，將焦糖醬加入其中。 您可以在我們的網站上找到後者的配方，或者在市場上購買現成的醬料。
用冰淇淋冷藏的食物轉移到容器中並冷凍。
家裡的軟冰淇淋 - 食譜
冰淇淋的基礎不僅可以是牛奶和雞蛋的混合物，也可以是更加原始的酸奶油和奶油基礎。 因此，成品甜點的一致性會變得更加濃稠。
配料：
- 酸奶油 - 310克;
- 霜 - 235毫升;
- 糖 - 115克;
- 一個桔子的果皮;
- 橙汁 - 135毫升。
準備
將所有成分放入攪拌機的碗中，然後攪拌，使糖晶體完全均勻並溶解。 然後將完成的液體混合物倒入冰淇淋機，然後根據說明中指定的建議進行準備。 然後將冷藏自製軟冰淇淋留在冷凍機中至少6小時。
如何在家裡製作軟冰淇淋？
這種冰淇淋是加入可可和黑巧克力製成的，其甜度不是普通的糖，而是楓糖漿，其特點是口味更加多樣化。 這款甜點非常適合用於自己的形式或加入咖啡和雞尾酒。
配料：
- 脂膏740毫升;
- 少數榛子;
- 可可粉 - 10克;
- 黑巧克力 - 135克;
- 蛋黃 - 5個;
- 楓糖漿 - 155毫升。
準備
將榛子與攪拌器混合成花生醬的稠度。 這個過程需要很長時間，您將不得不定期從碗的牆壁收集堅果塊。
將堅果油轉移到平底鍋中，倒入奶油，等待混合物開始g g。 之後，添加到牛奶巧克力塊。 當巧克力融化時，倒入可可粉並充分混合。
另外，用楓糖漿捶打雞蛋，然後輕輕倒入奶油加熱的奶油，不斷攪拌在一起。 當冰淇淋基地變得均勻時，將其放回弱火中煮至稠。 把冰淇淋倒入冰淇淋機裡。 軟冰淇淋的準備工作已基本完成，只能將其放入製冰機並按照說明繼續烹飪。