酸奶中的麵團 - 美味家庭烘焙食品的最佳食譜

開菲爾上的麵團適用於任何類型的烘焙 - 甜，新鮮，烤箱或平底鍋。 通過正確而巧妙的方法，您可以創建所有家庭所喜歡的原創美食。 每個新手廚師都可以輕鬆準備餡餅，披薩，蛋糕和其他美食。

如何在酸奶上做麵團

開菲爾的基本配方非常簡單，不需要特殊的烹飪知識。 遵循簡單的規則，每個人都會得到一個宏偉的芳香烘烤。 這個配方中的“提升力量”將用作蘇打水或發酵粉。

1. 為了在克菲爾上製備簡單的未經發酵的麵團，重要的是要確保產品處於室溫下。
2. 如果將麵團放置10-15分鐘，麵團會變得更加柔軟，從而使麵筋紗線綻放。
3. 開菲爾可以和過期的保質期一起使用，所以蘇打水將開始更積極地工作，烘焙將變得更加壯觀。

在開菲爾上的麵團在平底鍋上的餡餅

最簡單的方法，準備一個新鮮的麵團 在克菲爾油煎肉餅 。 產品快速準備，沒有麻煩，你可以自己決定灌裝。 這種產品往往裝滿了蘑菇或肝臟的土豆泥，烘烤前用擀麵杖擀成小塊。 你可以用油或煎鍋煎。

配料：

• 開菲爾 - 500毫升
• 蘇打水 - 1茶匙;
• 蛋 - 1個;
• 鹽;
• 植物油 - 20毫升;
• 麵粉 - 500 - 700克。

準備

1. 將雞蛋與鹽，蘇打水和黃油混合。
2. 倒入開菲爾，離開5分鐘，以使蘇打水熄滅。
3. 倒入麵粉，揉成稠密的，不粘的麵團。
4. 開菲爾麵團上的餡餅應該休息15分鐘，然後進行餡餅的成型。

在開菲爾的酵母麵團為餡餅

令人難以置信的鬱鬱蔥蔥，它變成了 開菲爾上 的 麵團，如絨毛。 起重力將作為酵母。 製造方坯的一個重要方面是opara，如果沒有發生這種情況，它應該帶上一個上限，然後酵母的質量就不高。 這種在開菲爾上的甜麵團適合在烤箱中烘烤餡餅。

配料：

• 克菲爾 - 100毫升;
• 糖-10克;
• 酵母 - 50克;

• 克菲爾 - 400毫升;
• 雞蛋 - 4件;
• 黃油 - 100克;
• 糖 - 1項;
• 香草;
• 麵粉 - 700克。

準備

1. 首先製作唾液，將酵母溶解在溫熱的克菲爾中。
2. 另外，混合烘烤：混合蛋黃油，糖和香草。
3. 將開菲爾倒入麵團，拌勻並加入升起的勺子。
4. 引入麵粉，揉軟麵團，應保持溫暖。 在解除的過程中三次，擁抱它。

開菲爾的披薩麵團 - 配方

在 沒有酵母的 Kefir上 準備 披薩麵團 ，這樣的結果是這種烘烤的薄，脆和理想。 加入的酒精不會感覺到，它會作為一個額外的發酵粉。 因此麵團變得非常有彈性，但柔軟，這使得它成為一個很好的蛋糕。

配料：

• 克菲爾 - 200毫升;
• 麵粉 - 600克;
• 黃油 - 200克;
• 蘇打;
• 伏特加酒或白蘭地 - 1湯匙。 湖

準備

1. 在開菲爾，扔蘇打水，擱置5分鐘。
2. 麵粉篩選並用黃油揉搓，直至獲得柔軟的稠度。
3. 倒入開菲爾，伏特加和混合柔和光滑的麵團。 留下20分鐘的證明。

麵團用於開菲爾卷

酸奶上的美味鬱鬱蔥蔥的麵團可以在酵母基礎上加入大量的鬆餅。 為了使產品真正通風，基材不應該太稠，所以不要過度添加麵粉。 在鍛煉過程中，用植物油塗抹雙手，使麵團不會變稠，不會粘在手上。

配料：

• 麵粉 - 700-800克;
• 克菲爾 - 400毫升;
• 牛奶 - 100毫升;
• 鮮酵母 - 50克;
• 蛋 - 5個;
• 黃油 - 200克;
• 香草，葡萄乾，乾果;
• 糖 - 250克;
• 植物油。

準備

1. 在溫熱的牛奶中，溶解酵母。
2. 混合雞蛋，開菲爾，軟黃油，糖和香草。
3. 倒入勺子，撒上篩麵粉，揉軟麵團。
4. 將麵團放在克菲爾三次，倒入乾果並繼續成型。

麵團用薄煎餅與開菲爾

最簡單的方法，準備一個麵團，這是製作煎餅的理想選擇。 如果麵團在煎炸前有一點點，產品會更加壯觀。 配方組成中的植物油不能添加，但最好油脂平底鍋，使油條均勻烘烤。 您可以添加切碎的蘋果和肉桂，因為美味會變得更加美味。

配料：

• 克菲爾 - 200毫升;
• 糖 - 100克;
• 蛋 - 1個;
• 發酵粉，香草，肉桂;
• 蘋果 - 1個;
• 麵粉 - 300克。

準備

1. 混合雞蛋和糖，倒入熱酸牛奶。
2. 添加發酵粉，肉桂和香草。
3. 倒入麵粉，攪拌並捲起小蘋果塊。
4. 將麵團放在開菲爾上，休息5分鐘，然後開始煎餅。

在凱菲爾上的蛋糕麵團

開菲爾上的這種快速麵團有兩種準備，主要是確保配料溫和。 整個過程是混合組件而不用鞭打，但結果總是非常壯觀。 如果需要，您可以將可可添加到配方中，取代麵粉的等同物。 各種干果，漿果和堅果的添加劑也受到歡迎。

配料：

• 克菲爾 - 500毫升;
• 雞蛋 - 2個;
• 麵粉 - 400克;
• 可可 - 2湯匙。 l;
• 發酵粉，香草;
• 黃油 - 150克;
• 糖 - 150克。

準備

1. 用糖擦油，打蛋，攪拌。
2. 倒入開菲爾，加入香草和發酵粉，倒入可可。
3. 加入麵粉，混合光滑麵糊。
4. 將麵團倒入開菲爾，放入模具中烤25-30分鐘。

麵團用於開菲爾餅乾

克菲爾的 脆餅麵團 比傳統麵包軟。 它準備很快，產品很容易成型，結果總是柔軟，稍脆。 一個重要的條件：油應該是冷凍的，所以餅乾會變得有點層狀和更易碎。 與其他變體一樣，基礎需要稍微休息一下。

配料：

• 克菲爾 - 150克;
• 黃油 - 200克;
• 麵粉 - 500-600克;
• 蛋 - 1個;
• 香草，發酵粉。

準備

1. 在刨絲器上冷凍油篦，與麵粉混合。 麵包屑應該形成。
2. 將雞蛋放入麵團中，加入香草和發酵粉，倒入酸奶，揉麵團，必要時加入麵粉。
3. 將麵團收集在一個com中，並將其發送到冰箱30分鐘。
4. 冷卻後，麵團變得光滑柔軟，可以將餅乾捲成任何餅乾。

在餡餅上澆上麵團

這種用於餡餅的液體麵團不需要打樣，並且可以在幾分鐘內完成。 複雜或難以接近的成分不是必需的，它們在每個冰箱中，所以即使不匹配的廚師也會屈服於這種簡單的烘焙。 灌裝通常使用不加糖，因此測試中的糖將是多餘的。

配料：

• 克菲爾 - 500毫升;
• 蘇打水 - 1茶匙;
• 麵粉 - 400-500克;
• 植物油 - 50毫升;
• 蛋 - 1個。

準備

1. 投入開菲爾蘇打水，擱置5分鐘，應該進行反應。
2. 將雞蛋與鹽和油混合，倒入開菲爾，拌勻。
3. 倒入麵粉，揉麵糊。
4. 在這個階段，你可以在麵團中添加任何填充物。

甜甜圈在酸奶上的麵團

這種 麵團 在開菲爾上與pirozhkovy不同，它應該稍微薄一些，這樣產品的內部就是最豐富多汁的。 開菲爾和酵母具有這樣的效果，並且以雞蛋和黃油的形式進行烘焙不會給甜甜圈很長時間來定居或乾燥。 精緻的葉子非常通風，因此可以安全地裝滿果醬，果醬或各種面霜。

配料：

• 開菲爾 - 500毫升：
• 糖 - 100克;
• 酵母 - 1包;
• 蛋黃 - 3件;
• 黃油 - 100克;
• 香蘭素;
• 麵粉 - 600-700克。

準備

1. 預熱少許100毫升開菲爾，倒入酵母和少許糖，離開20分鐘。
2. 將剩餘的酸奶與蛋黃，香草，黃油和糖混合。
3. 倒入酵母團，倒入篩麵粉，揉軟麵團。
4. 將麵團留在熱處理30分鐘。
5. 蹣跚後，小球形成和油炸。