酸菜對身體的好處

德國酸菜與傳統的斯拉夫菜餚相結合，但它出現在大多數歐洲人民的民族美食中，並且在亞洲也有自己的烹飪選擇。在寒冷季節，在寒冷和病毒性疾病的威脅下，酸菜是營養素和維生素庫的最佳來源之一。

準備酸菜包括兩個階段 - 直接是大使，然後在收到醃料。在捲心菜酸菜過程中，發酵過程發生，由於形成了天然有機酸 - 乳酸，醋酸，tartronic，蘋果等。正是這些酸確保了成品的味道和安全性。

值得注意的是，除了用於酸菜的各種有用物質中的有機酸之外，

酶是活的酵素，參與我們身體的幾乎所有化學過程，並且是消化和健康新陳代謝的基礎，促進腸的清潔並且防止腫瘤的形成。
Fitontsidy - 具有廣泛療效的揮發性物質，包括抗菌和抗炎。這是德國酸菜對肝臟有益的原因，因為它們有助於從蘭布里亞清潔該器官。
作為酸菜的一部分的維生素包括白菜本身的維生素以及其他蔬菜和配料的完全保存的天然平衡。酸菜中含有多少維生素，取決於配製食譜，通常在這道菜中加入蘋果，胡蘿蔔，小紅莓，小紅莓，甜椒和各種調味料，以豐富其維生素成分。平均來說，酸菜含有維生素C （38毫克），PP（1毫克），E（0.2毫克），A（0.6毫克），H（0.1毫克），各種B族維生素，以及維生素U，這是不是在我們的身體合成。
該盤中的礦物質以重要的元素為代表，如鉀（283克），鈣（50克），硫（35克），磷（30毫克），鈉（22克），鎂（16毫克），鋁（490微克），硼（197微克），銅（81微克）以及碘，鋅，氟，鉬，釩，鋰，鈷和錳。
酸菜是一種獨特的菜餚，其中含有益生菌和益生元 ;第一種是健康微生物群落中最重要的成分和現成的必需細菌複合物;第二種有助於在體內形成有益細菌，特別是在腸內。由於這種成分，酸菜及其鹽水是防治生態失調的最佳工具，也是腸功能正常化的最佳助手。

酸菜的營養價值：

對於所有體重減輕來說，抗體重的一個重要指標是產品的能量值，酸菜的熱量含量為每100克25-30千卡。考慮到一系列有用的特性和低能量值，您可以安全地將此產品包含在飲食，並減肥。

禁忌

儘管酸菜具有無條件的價值，但仍有許多疾病的使用應該被限製或完全消除。隨著腸道氣體產量增加的趨勢，捲心菜鹽水應該用於食物，這種食物具有幾乎所有的這種食物的有用特性，但是它缺少纖維，這有助於形成氣體。鹽水可以用白菜表達，並在冰箱中保存不超過一天。

對於消化性潰瘍，應謹慎使用白菜，並在加重期內一般從飲食中除去。對於患有高血壓，腎病和水腫傾向的人，應製備鹽分含量最低的白菜，使用前最好在流水下徹底沖洗。