蛋糕“帕夫洛娃”，或者也被稱為蛋糕“安娜帕夫洛娃”，它是新西蘭和澳大利亞最受歡迎的甜點之一，以二十世紀著名的芭蕾舞演員安娜·馬特維夫娜·帕夫洛娃命名，當時她的名字穿著許多甜食，香水和化妝品。
蛋糕“安娜帕夫洛娃”以其輕盈和難以形容的唯美主義而聞名於世。 艾里和他的祖先一樣，蛋糕是用裝飾有水果，漿果，巧克力，糖粉和絲帶的精緻蛋白酥皮製成的。 這樣的甜點絕對會吸引任何幸運的人吃它們。
“帕夫洛娃” - 蛋糕酥皮
儘管澳大利亞和新西蘭之間的配方作者之戰已經進行了大約一個世紀，但兩者的食譜都匯集在相同的基本版本上，每個人都從中發揮出最大的想像力。 主蛋糕的主要食譜描述如下，但我們將自行決定留下裝飾傑作的藝術。
配料：
- 蛋白 - 3個;
- 冷水 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - ¾項;
- 醋 - 1湯匙。 勺子;
- 香草精 - 2-3滴;
- 玉米麵粉 - 3湯匙。 勺子。
- 任何漿果和水果裝飾。
準備
冷藏蛋清被打成厚厚的泡沫，加一點鹽，這會加速並促進鞭打的過程。 然後加入冷水並再次擊打大塊。 在不停止攪拌機的工作的情況下，慢慢地加入糖，當所有的晶體溶解時 - 是時候倒入醋，一點香草精，倒入玉米粉。
將烘焙用紙放在烤盤上，上油，然後從上面撒上酥皮，送到150度40-45分鐘烘烤。 當蛋白酥皮冷卻時，可以根據自己的意願裝飾，加入少許奶油和水果。
帕夫洛娃蛋糕是一個快速的食譜
帕夫洛娃蛋糕是客人突然到達的快速甜點的絕佳變體。 根據這個配方的美味可以以全面的蛋糕的形式和以水果裝飾的分份蛋白酥皮的形式製備。
配料：
- 蛋白 - 4個;
- 糖粉 - 150克;
- 白葡萄酒醋 - 5毫升;
- 熱水 - 15毫升;
- 巧克力 - 1瓦;
- 鮮奶油
- 覆盆子 - 100克。
準備
在高速混合器中攪拌蛋白質，糖，醋和水，直至出現白色的峰。 將所得到的物質散佈在用油潤滑的羊皮紙上，並在140度下送入烘箱20分鐘。
當蛋白酥烘烤時 - 我們會處理巧克力：它必須在微波爐中融化並放入糖果袋中。 在塗有一滴油的紙上，從簡單的網狀物上畫出任何你喜歡的圖案到復雜的字母圖案，然後將它發送到冰箱直到它凍結。 當蛋白甜餅準備好後，它應該用柔軟的山峰上的奶油裝飾，可以放置我們的巧克力圖案和漿果。
巧克力蛋糕“帕夫洛娃”與水果 - 食譜
配料：
- 蛋白 - 6個;
- 牙垢石 - ¼茶匙;
- 糖 - 250克;
- 醋 - 1湯匙。 勺子;
- 香草精 - 1茶匙;
- 可可 - 3湯匙。 匙;
- 黑巧克力 - 55克。
頂部：
- 鞭打霜 - 240毫升;
- 糖 - 14克;
- 漿果的裝飾。
準備
松鼠wh成泡沫，加入一個牙垢，並繼續攪打，直到白色的山峰。 不停止攪拌機，我們繼續加糖：每次1勺，直到完全溶解。 使用刮刀，我們混合未來的蛋糕醋和香草精，然後加入可可粉和切碎的巧克力。
我們把這種be子塗上油脂，並在140度下烤30分鐘，或者直到外表面開始破裂。 完成的蛋白酥皮應在烤箱中完全冷卻，並且之後才能用奶油和漿果裝飾。 好胃口！