用於火雞的醃料是一種重要的成分，因此肉具有柔軟度，香味和獨特口感。 今天，有很多組合，在這些組合中，通過巧克力醬，香料和香料的組合，您可以將多汁的整體作為一個整體，以及它的各個部分，以及下面提供的食譜來幫助實現。
醃火雞有多美味？
在醃製火雞之前，你應該決定肉類的選擇。 胴體的每一部分都有它的脂肪含量和烤箱和鍋中不同的烹飪速度。 傳統上，鼓槌和魚片用開菲爾醃製，整個胴體用柑橘汁，大腿用醬油。 無論醃泡汁如何，肉應浸泡至少2小時。
- 應特別注意肉類的選擇。 冷凍的肉應該解凍，然後才開始醃製，而新鮮的只需要用餐巾弄濕。
- 如果是準備整個屠體的問題，最好購買重量不超過10公斤的鳥。 較大的胴體屬於老鳥，肉乾硬。
- 火雞皮具有密集的結構，因此為了更好地浸泡醃泡汁，您可以在其上切小切口。
- 通常，火雞在烤箱裡烹飪。 醃製火雞的做法非常簡單：為了肉質鮮明，加入辣椒，迷迭香和橄欖油，以及柔軟度 - 蛋黃醬，檸檬汁和黑胡椒粉。
- 火雞的最佳醃料 - 使用葡萄酒，香檳，蜂蜜，科涅克白蘭地和辛辣香草的那種，這些成分具有最鮮明的味道，並成功地相互結合。
- 你可以簡單地用鹽，胡椒粉和大蒜揉搓肉，然後放置幾個小時泡。
用於煎炸的火雞醃製
醃製火雞用於煎炸時，應考慮烹飪肉在煎鍋中的特殊性，並儘可能使醃料芳香飽滿。 在這種情況下，油，大蒜，果汁和檸檬皮的混合物是完美的。 油會軟化肉的干燥並防止燃燒，而柑橘和大蒜會增加辛辣和風味。
配料：
- 檸檬汁 - 40毫升;
- 油 - 80毫升;
- 小茴香-5克;
- 檸檬皮-10克;
- 大蒜丁香 - 3個。
準備
- 連接油，果汁和檸檬皮。
- 加入孜然和切碎的大蒜。
- 放入火雞家禽的醃料，放入冰箱幾小時。
如何醃製火雞在烤箱中烘烤？
完全在烤箱裡醃製火雞是一項重大責任。 整個鳥體沉重，浸透傳統方式幾乎是不可能的。 在這種情況下，最好將胴體浸入辛辣鹽水中並放置一天。 由於這個原因，它會在外面和內面醃製，並且能夠烘烤不足。
配料：
- 水 - 6.5升;
- 鹽 - 120克;
- 糖 - 100克;
- 辣椒混合物 - 60克;
- 蜂蜜 - 100克;
- 橙色 - 2件;
- 姜根 - 1片;
- 大蒜頭 - 1個。
準備
- 混合鹽，糖和胡椒混合物。
- 研磨薑和大蒜的根。
- 用2升水填充所有香料和香料。 加蜂蜜，拌勻。
- 橙子切片，直接榨汁入醃料，放在皮膚上。
- 倒入水中，浸入烤箱中的火雞醃料中。
- 在鹽水中將鳥醃一天。
如何醃火雞片？
需要在烤箱中醃製火雞肉片以起到保護殼的作用。 這是由於乳房容易乾燥，質地細膩，只能用精緻的醃泡汁浸泡。 最好的 - 基菲爾的基礎上。 它們的酸度在纖維上迅速而輕柔地起作用，並且高比例的脂肪保持多汁。
成份 ：
- 克菲爾 - 150毫升;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 幹茴香-20克;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 月桂葉 - 1個。
準備
- 切大蒜和月桂葉。
- 加入黑胡椒和乾茴香。 倒入開菲爾。
- 醃製的火雞文件混合良好。
- 不要超過一個小時，將肉放在開菲爾醃泡汁中。
如何從火雞醃牛排？
用火雞醃製牛排 - 意味著在烤肉時保持肉汁多汁。 其中一個重要階段是肉類的準備。 在這種情況下，將乳房切成厚度不小於3厘米的相等片，放入香料，黃油和葡萄酒醋的滷汁中。 你可以在30分鐘內開始烤製。
配料：
- 橄欖油 - 80毫升;
- 糖-10克;
- 葡萄酒醋 - 20毫升;
- 芥菜籽 - 10克;
- 香料混合物“普羅旺斯香草” - 20克。
準備
- 搗爛芥末的種子。
- 芥末和香料混合。
- 倒入油和醋。
- 加糖和拂，直到晶體溶解。
- 把牛排放入火雞醃料中，冷卻30分鐘。
醃製火雞翅膀
火雞最美味的滷汁是由簡單的食材製成的。 特別是如果我們談論的是“樸實無華”的翅膀，傳統上浸泡在濃郁辛辣的醃泡汁中，酸奶油和芥末的組合值得特別關注。 在這個串聯的乳製品將提供多汁和胭脂肉，芥末 - 一個辛辣的味道。
配料：
- 第戎芥末 - 60克;
- 酸奶油 - 80克;
- 檸檬汁 - 40毫升;
- 香菜 - 5克;
- 白胡椒粉 - 5克。
準備
- 用酸奶油和檸檬汁打敗芥末。
- 加入香料並拌勻。
- 在產品上塗上火雞翅膀醃料，並在冰箱中放置2小時。
如何醃火雞？
即使是火雞腿的簡單醃料，如果要正確加工，也能很好地浸漬腿。 後者俱有乾肉，鬆散的骨頭和皮膚下的緻密膜。 在醃製之前，角質層展開，電影被切斷，肉被刺破，並塗上油和香料的醃泡汁，可以深深地吸收肉。
配料：
- 黃油 - 125克;
- 地面辣椒粉40克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 迷迭香的一個分支 - 1件;
- 百里香5克。
準備
- 將黃油融化並與辣椒粉，百里香和迷迭香葉混合。
- 在磨碎機上擦洋蔥，切碎大蒜。 加入黃油並混合。
- 用小刀剝下小腿的皮膚，然後啃肉。
- 用小雞的小腿浸泡芳香的混合物，並將其冷卻一小時。
橙色滷汁的土耳其
亞洲美食的經典之作是 烤箱中橙色滷汁火雞 。 柑橘類水果總是與膳食新鮮的禽肉完美結合，充滿異國情調的香氣和甘甜。 為了獲得更好的效果，醃汁是從果汁和橘皮中製備的，並將它們與油混合，油起到“導體”的作用並促進快速浸漬。
配料：
- 橙汁 - 80毫升;
- 橄欖油 - 120毫升;
- 桔皮 - 20克;
- 馬鬱蘭 - 10克;
- 大蒜丁香 - 2個。
準備
- 將切碎的大蒜與黃油，熱情，橙汁和馬鬱蘭混合。
- 塗抹所得到的禽肉混合物並放入醃泡汁中5小時。
如何從火雞醃製大獎章？
那些想為 火雞獎章製作 簡單但更精緻的醃料的人不會遇到障礙。 這是由於火雞乳房的嫩肉和可塑性果肉，其中任何醃泡汁都完全飽和，但在香料和白葡萄酒中尤其好。 在這種滷汁中，你可以只吃肉30分鐘，然後開始做飯。
配料：
- 油 - 40毫升;
- 白色幹葡萄酒 - 100毫升;
- 醬油 - 50毫升;
- 辣椒混合物 - 10克;
- 一瓣大蒜 - 2件;
- 紅洋蔥 - 1個。
準備
- 用酒和醬油打黃油。
- 加入辣椒，切碎的洋蔥和大蒜混合。
- 這種滷汁將在30分鐘內完成工作。
用薑醃製火雞
火雞片的醃料是烹飪幻想的肥沃土壤。 同時，有必要對肉類被相鄰成分的口味和口味迅速吸收的能力表示敬意，尤其是像薑等通用香料。 後者擁有香味和燃燒，可以取代各種調味品的整個庫。
成份 ：
- 鮮薑 - 20克;
- 辣椒粉 - 5克;
- 醋 - 40毫升;
- 油 - 100毫升。
準備
- 生薑磨碎，用黃油和醋混合。
- 加入辣椒，辣椒粉並拌勻。
- 將冰片醃製至少一小時。
如何在醬油中醃製火雞？
醬油火雞醃料是一種多汁且柔軟的肉，成本最低。 醬的味道和一致性使其可以用作主要成分，並將自己限制在最少量的添加物中。 在這種情況下，滷汁應該輕輕地覆蓋肉。 這足以使火雞浸泡而不會變得過鹹。
配料：
- 醬油 - 100毫升;
- 糖-10克;
- 檸檬汁 - 40毫升;
- 大蒜丁香 - 2個。
準備
- 用檸檬汁攪打醬油。
- 加入糖和切碎的大蒜。
- 將雞放入醃料中並保持45分鐘。
土耳其蜂蜜芥末醃料
用蜂蜜和芥末醃製的火雞肉會使肉多汁且有用。 這兩個成分相互成功地相互補充：蜂蜜，除了味道，提供了一個開胃焦糖皮，芥末保護肉類乾燥。 此外，其特有的口感和清晰度可以避免醃泡汁中的甜味。
配料：
- 蜂蜜 - 60克;
- 粒狀芥末 - 30克;
- 檸檬汁 - 80毫升;
- 薑黃-5克;
- 大蒜丁香 - 2個。
準備
- 為了使蜂蜜獲得液體稠度，請加熱一些。
- 加入蜂蜜芥末，檸檬汁，薑黃和大蒜。
- 將禽肉放入醃料中，放入冰箱冷藏8小時。
如何醃土耳其烤羊肉串？
考慮到烹飪技術，選擇 烤架上 的 火雞 醃料。 它不應該有一個可以快速燃燒，並用難聞的氣味填充肉的弓。 同時，它應該簡單方便，因為它是野餐。 在這種情況下，最好將蛋黃醬中的火雞片浸泡在其中，而蛋黃醬本身就包含了所有的口味，並保持了多汁。
成份 ：
- 蛋黃醬 - 200克;
- 檸檬汁 - 40毫升;
- 辣椒混合物 - 10克。
準備
- 將檸檬汁和胡椒混合物加入蛋黃醬中。
- 攪拌並醃30分鐘火雞片。