將鳥的骨骼從皮膚上分離出來 - 絕對不是新手廚師的任務。 精細的工作，只能在廚房裡完成，通常在桌子上放完後要支付一百倍的費用，想像一下：一隻紅潤的雞肉，裡面塞滿了香氣充沛的雞尾酒。 這很有趣，不是嗎？
沒有骨頭的釀雞肉的食譜
配料：
- 肉末 - 450克;
- 洋蔥 - 70克;
- 芹菜莖 - 2個;
- 少數麵包屑;
- 磨碎的馬蘇里拉奶酪 - 180克;
- 蛋 - 1個;
- 雞的屍體 - 2.5公斤。
準備
當烤箱變熱時，將雞肉分開，輕輕地將骨骼與骨頭分開。 切斷骨乾和胸部，擺脫翅膀，並留下腿的小腿。
在一滴加熱的油中，保存來自洋蔥和芹菜的蔬菜基料。 當烤至半熟時，放入肉末並等待它會變褐的時刻。 準備好的雞肉塞滿了沒有骨頭冷卻，並與麵包屑，磨碎的奶酪和雞蛋混合。 填充曾經佔據胸部和骨盆的鳥類的已經填滿的區域。 皮膚的兩端連接在一起，用烹飪線，烤串或用麻線包裹鳥。
烤箱裡沒有骨頭的 釀雞肉 每小時以200度烹飪。
雞肉沒有骨頭塞滿薄煎餅
配料：
- 薄煎餅 - 10-12件;
- 雞 - 1.8公斤;
- 大蒜牙 - 2件;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 韭菜（白色部分） - 1個;
- 奶油 - 55毫升。
準備
雞肉不僅可以從骨頭中分離出來，還可以從皮膚上分離出來，在攪拌機中攪拌或通過絞肉機。 傳球者用大蒜韭菜薄環，當他們軟化時，加入綠色的香菜，並與切碎的雞肉結合的一切。 倒入奶油後，再攪拌所有配料，直至形成細膩的蛋奶酥。 潤滑生成的蛋奶酥煎餅並將它們放在雞皮上。 皮膚的邊緣縫合在一起。 沒有骨頭的釀雞肉應該在200度烘烤至少一個小時。
如何填充沒有骨頭的雞肉？
配料：
- 雞肉 - 2.5公斤;
- 雞蛋 - 6個;
- 剁碎的豬肉 - 750克;
- 洋蔥 - 60克;
- 菠蘿片 - 1件;
- 麵包屑 - 1/4世紀;
- 磨碎的芝士 - 110克;
- 少數葡萄乾。
準備
做了一隻小鳥後，我們承諾準備一個沒有骨頭的填充雞肉餡。 將蔬菜放入肉中，冷卻，然後與半個攪打過的雞蛋，麵包屑，奶酪和葡萄乾混合。 其餘的雞蛋煮沸很難。 我們將肉末和肉類的混合物與雞蛋中心的煮雞蛋一起鋪開，將胴體的邊緣縫合在一起。 我們把所有東西放在一個加熱到200度的烤箱中一個小時。