正確選擇牛肉醃料將軟化這種肉類的硬纖維，並有助於顯著改善製備的菜餚的味道特徵。 不要忽視醃泡過程，給他適當的關注和時間，結果一定會讓你滿意。
如何醃牛肉？
無論您選擇醃牛肉還是柔軟的醃料，或者只是為了獲得原味的口感和食物味道都無所謂 - 無論如何，在準備肉類時，您需要記住簡單的基本規則：
- 選擇的產品首先沖洗，用餐巾或紙巾擦乾，然後才切成批量切片。
- 根據選定的配方准備牛肉醃料，您可以根據自己的喜好添加其他調味料或芳香香料，或將其替換為推薦的。
- 小塊肉應放在醃料中至少一小時，整片醃製數小時，或理想地留在晚上。
如何醃牛肉烤羊肉串？
如果您正在尋找牛肉 烤串 的成功 滷汁 ，請注意這個食譜。 採用上述建議配製而成，在火上煎時，肉不僅芳香，紅潤而鮮美，而且還完美保留了裡面的果汁，烤得很好，保持柔軟。
配料：
- 牛肉 - 1,5-2公斤;
- 植物精煉油 - 0.5升;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 鹽 - 2茶匙或品嚐;
- 芫Ground和胡椒粉 - 1茶匙;
- 香草。
準備
- 準備好的肉切片，鹽漬，胡椒粉，香料，草藥調味。
- 加入切絲並用洋蔥手工搗碎，倒入植物油，混合併離開醃泡12小時或更長時間。
如何醃牛肉在烤箱中烘烤？
在烤箱裡挑選最好的牛肉醃料很困難，因為許多變種都值得最高分，並且在產量方面給出了很好的結果。 以下是使用最簡單和最易於訪問的組件的其中一種配方。 在烘烤之前，應將肉片乾燥並用煎鍋中的熱油煎炸，將所有汁液密封在裡面。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 礦泉水 - 100毫升;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 芥末 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 磨碎的胡椒粉 - 1茶匙。
準備
- 用鹽和胡椒混合物擦洗洗過的和乾燥的肉切片。
- 要在烤箱中製作牛肉醃料，請將芥末與磨碎的大蒜和礦物質高度碳酸水混合。
- 將產生的混合物用肉折疊，然後離開8小時或理想的一天，偶爾翻身。
醃牛肉用煎鍋煎炸
用以下建議製作的牛肉快速醃料將在幾分鐘內得到柔和多汁的效果。 將切片產品放在辛辣的混合物中僅15分鐘，然後在煎炸結束時加入，並與洋蔥一起吹出盤子，人們可以真正享受到美味的理想味道。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 葡萄酒醋 - 2湯匙。 匙;
- 醬油 - 3湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 250克;
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙;
- 鹽和胡椒 - 味道。
準備
- 要製作牛肉醃料，將醬油與葡萄酒醋和橄欖油混合，同時加入胡椒和洋蔥圈。
- 將混合物加入準備好的肉中，混合，靜置15分鐘。
- 取出餐巾上的大塊，晾乾後放入油鍋加熱的油鍋中。
- 從各方面煎牛肉，加入醃泡汁並在蓋子下面修剪，直到汁液蒸發。
如何醃牛排？
下面的大理石牛肉醃料非常適合醃製簡單的牛肉漿（里脊肉，厚邊）。 肉迅速變得飽和，變得多汁，柔軟和柔嫩。 最主要的是為牛排選擇一種新鮮和高品質的產品，並專門在纖維上切割。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 檸檬 - 1個;
- Worcestersky醬 - 5茶匙;
- 辣椒醬 - 1-2茶匙。
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙;
- 鹽和胡椒 - 1茶匙。
準備
- 為牛排準備醃料很簡單。 你需要從檸檬汁中榨出果汁，將其與伍斯特醬和辣椒混合，加入橄欖油。
- 準備的肉倒入，胡椒粉，揉捏，用辛辣混合物調味，並放置30分鐘，在此期間轉動一次。
醃牛肉牛肉
用於在烤箱中烘烤的牛肉醃料可以簡潔，如在這種情況下，或者加入精緻的調味添加劑以製備更加辛辣的味道。 配方中的檸檬可以選擇用葡萄酒醋代替，葡萄醋對軟化肉類纖維的效果並不遜色。
配料：
- 牛里脊肉 - 1公斤;
- 檸檬 - 1個;
- 大蒜 - 4-5顆牙齒;
- 鹽，糖和胡椒 - 2茶匙;
- 植物油 - 2湯匙。 勺子。
準備
- 將里脊肉沖洗乾淨，瀝乾，然後塞上去皮切大蒜。
- 用鹽，糖和胡椒粉混合切片，撒上檸檬汁和植物油，並放置數小時。
如何在排骨上醃牛肉？
選擇 牛肉排骨 醃料，你應該專注於選擇肉類的質量。 鮮切將是美味，多汁和柔軟，不使用“噴射”混合。 在煎炸結束時，您只需要將切碎的薄片和鹽胡椒粉。 解凍或陳舊的肉類需要預先醃製，其中的秘密還有待進一步研究。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 幹芥末 - 2湯匙。 匙;
- 葡萄酒醋 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 大蒜4顆牙齒;
- 鹽，胡椒。
準備
- 為了製作牛肉醃料，將芥末粉與植物油和醋混合，加入磨碎的大蒜，胡椒粉。
- 將製備好的混合物與準備好的肉切片一起擦拭並且離開至少幾個小時。
- Podsalivayut在煎炸結束時剁碎，這將節省最多的果汁。
用於熄滅牛肉的醃料
如果需要將肉放入番茄或任何其他調味汁以用於配菜或蔬菜，則以下配方用於牛肉醃製適合該情況。 如果需要，可以降低或增加辛辣混合物的濃度，加入其他調味品，香料，並替換洋蔥或用切碎和切片的大蒜補充。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 300克;
- 水 - 1升;
- 葡萄酒醋 - 150毫升;
- 糖 - 1,5-2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1-1.5湯匙。 匙;
- 調味料用於肉類，胡椒。
準備
- 準備的肉與切碎的胡蘿蔔和洋蔥混合。
- 製作燉牛肉醃料，在水中溶解鹽，糖，倒入醋，並將所得混合物加入蔬菜牛肉中。
- 在貨物的頂部，留下肉醃6-12小時。
- 為了抑制，使用蔬菜和一些滷汁混合物，加入它的味道。
醃牛肉排骨
烤牛肉 醃料可以用油和葡萄酒醋的混合物製成，也可以用紅色乾酒製成，這樣可以給人以不可思議的味道和令人垂涎的香味。 按照下面的配方醃製肉類的烤肉優選在箔或套筒的骨上。
配料：
- 牛排 - 1公斤;
- 紅酒 - 300-400毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 鹽，胡椒和乾草藥 - 1茶匙。
準備
- 切成部分的肋骨是鹽漬的，胡椒粉。
- 要製作牛排排骨醃料，只需將植物油和紅酒混合，倒入肉中。
- 留出預製棒酸洗6-12小時。
如何醃牛肉醬油？
醬油牛肉 醃料只包含那些強調這種肉的豐富口味和香氣的附加成分，不會淹沒它，也不會中斷。 正確的辣味會給大蒜和洋蔥，辣椒辣椒，辣椒的數量可以根據自己的喜好而變化。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 醬油 - 200毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 洋蔥 - 300克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 辣椒 - 1-2個。
準備
- 準備的肉與沒有種子，洋蔥圈和大蒜的切片辣椒混合，並倒入醬油和植物油的混合物。
- 將牛肉留在滷汁中4-6小時。
- 您可以將搗碎的肉剁碎，然後用醃料配料燉或用烤箱裡的土鍋烤土豆。