據傳說，準備雞蛋利口酒的傳統來自巴西。 當地印第安人根據強壯的卡卡，蜂蜜，香料和鱷梨水果（來自這種水果利口酒的名稱並取名為Advocat，與法理學無關）進行飲料。 葡萄牙殖民者採用了製作飲料的方法，但歐洲的鱷梨沒有生根，所以喜怒無常的果實被蛋黃代替。 目前，蛋酒律師（艾德沃卡特）在荷蘭和奧地利生產。 這種明亮的黃色濃稠奶油飲料具有平滑，均勻，天鵝絨般的質地強度14％至20％，是葡萄白蘭地和雞蛋腿（即蛋黃與糖和奶油）的混合物。
美味的雞蛋利口酒可以在家裡煮熟。 當然，最好以適當比例使用新鮮的雞蛋或鵪鶉蛋來預防沙門氏菌病。
雞蛋利口酒食譜
配料：
- 雞蛋黃 - 10個;
- 糖粉 - 200克;
- 香草 - 1掐;
- 奶油牛奶天然脂肪含量15-20％ - 130-150毫升;
- 白蘭地葡萄天然或朗姆酒光 - 0.5升;
- 酸橙或檸檬汁 - 1湯匙。 勺子。
準備
半杯白蘭地與奶油混合併在水浴上加熱。 在連續攪拌下加入少許糖粉。 粉末完全溶解是必要的。 我們有一種均勻，細膩質地的糖漿。 我們冷卻它，用冷水或冰將燉鍋放入碗中。
我們打破雞蛋，分開蛋黃。 我們將它們合併成一個容器並添加第二部分白蘭地和香草。 用叉子或拂子徹底混合。 將混合物放置約30分鐘，將蛋液過濾成奶油容器，加入檸檬汁或檸檬汁。 我們徹底地混合，不用攪打，倒入瓶子並塞住它們。 將瓶子放入冰箱（但不要放在冰箱裡）2天是很好的。
現在讓我們弄清楚喝什麼雞蛋利口酒。 通常這種飲料被用作混合 雞尾酒和白酒 的成分之一。 用勺子以純粹的形式盛放，因為它夠厚。
雞尾酒雞尾酒
雞蛋雞尾酒«卡薩布蘭卡»
配料：
- 雞蛋液 - 20-30毫升;
- 中性口味的伏特加 - 30毫升;
- 茴香酒（Sambuca white或Pernod） - 約5-15毫升;
- 菠蘿汁混合橙汁 - 不超過50毫升。
準備
我們在振動篩中熟睡的碎冰塊，加入伏特加，果汁和茴香酒。 劇烈搖晃1分鐘，通過濾網進入玻璃杯（滾筒）。 輕輕加入雞蛋利口酒的頂部。
阿爾及利亞咖啡
配料：
- 新鮮釀製並冷卻的濃黑咖啡 - 50毫升;
- 雞蛋利口酒 - 30毫升。
準備
輕輕地將雞蛋利口酒倒在冷 咖啡上 。 你可以撒上磨碎的巧克力。