膳食纖維的攝入是身體全面發揮功能的重要條件之一。 雖然這些產品的成分幾乎不被人體吸收，但它們仍然起著重要的作用。 膳食纖維是纖維 ，壓載物質，難消化，不易消化的碳水化合物。
食物中膳食纖維的種類
- 不溶性纖維 。 含有這些食物纖維的產品：麥麩，西蘭花皮，蘋果，胡蘿蔔和芹菜，葡萄，豆類，甜菜，梨，堅果。 不溶性纖維對胃腸道的正常功能至關重要。 這些纖維不能被人體消化。 在腸道內，它們形成緻密物質，幫助消化食物通過腸道。 充足的水果和蔬菜攝入不溶性纖維是預防便秘，痔瘡和結腸炎。
- 可溶性纖維 。 含有可溶性膳食纖維的產品：燕麥麩皮，胡蘿蔔，亞麻籽，各種水果，葵花籽，黑莓，西瓜， 乾果 ，黑麵包，豆類。 腸內的這種纖維與水結合併獲得凝膠的一致性。 由此產生的凝膠質量促進了爐渣在腸內的結合，毒素，病原微生物的重要活性產物以及它們從體內清除。
很多水果和蔬菜都含有兩種纖維。 例如，蘋果皮富含不溶性纖維，並且果肉可溶。
除了改善腸道功能的主要功能外，纖維素還具有其他一些功能。 使用富含膳食纖維的食物有助於使血壓，胰島素和葡萄糖水平正常化，降低膽固醇並保持飽腹感。