在比薩餡料中最自製和最受歡迎的配料組合是香腸和奶酪。 對於更有趣和多樣化的產品，可以添加其他成分，如蘑菇，橄欖，西紅柿，青椒和其他蔬菜。 我們提供各種食譜，包括香腸和奶酪的酵母麵團，基於活酵母和乾酵母，還有蘑菇和鹹黃瓜。
香腸和奶酪比薩 - 配蘑菇
配料：
對於測試：
- 過篩小麥粉 - 320-380克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 酵母，壓制新鮮 - 30克;
- 過濾水 - 155毫升;
- 砂糖 - 25克;
- 鹽大 - 1掐;
對於填充：
- 熏香腸或火腿 - 240克;
- 鮮蘑菇 - 120克;
- 新鮮番茄 - 240克;
- 堅固等級的辛辣奶酪 - 240克;
- 甜保加利亞辣椒 - 90克;
- 橄欖 - 10-12件;
- 番茄醬 - 140克;
- 意大利乾草藥或羅勒幹 - 2捏。
準備
要製作披薩麵團，將壓榨後的酵母放入碗中，加入鹽和糖，倒入少許溫水中攪拌，使所有的結晶都溶解，酵母分散。 現在將橄欖油加入液體基料中，倒入麵粉中，預先篩分，然後揉捏。 成品麵團的質地不應粘稠和柔軟。 現在我們把麵粉放進碗裡，用乾淨的布料蓋好，放在溫暖安靜的地方大約四十分鐘。
過了一段時間，我們將麵團放在撒上麵粉的表面上，然後將其捲成所需的大小，如有必要將其分成幾塊。 在指定數量的組件中，應當獲得一個大的比薩餅，其大小為大的烤盤或幾個小的比薩餅。 現在，我們將帶有擀麵杖的鋪開層轉移到干燥的烤盤上，然後進行產品設計。 最好在生麵團適合之前準備帶有香腸和奶酪的比薩配料組分。 熏制的香腸或火腿切成薄片或吸管，洗乾蘑菇切絲板，新鮮的西紅柿馬克杯。 也切成沒有凹坑的橄欖環，以及切碎保加利亞辣椒。 如果需要，可根據水果的形狀將其切成杯子，立方體或吸管。
將捲起並烘烤的麵團用番茄醬卷在烤盤上，用乾香草或乾羅勒乾燥。 現在隨機擺放蘑菇，胡椒，香腸，橄欖和西紅柿，我們將磨碎的奶酪的所有美容用磨細的搓絲機揉搓，然後送到220度烘箱中烤15分鐘。
如何製作香腸和奶酪自製披薩 - 幹酵母的食譜
配料：
對於測試：
- 過篩小麥粉 - 640-690克;
- 向日葵或橄欖油（精製） - 40毫升;
- 幹酵母-10克;
- 過濾水 - 360毫升;
- 鹽大 - 10克;
對於填充：
- 任何香腸 - 390克;
- 醃製或醃製黃瓜 - 90克;
- 新鮮番茄 - 220克;
- 硬品種的辛辣奶酪 - 250克;
- 番茄醬或番茄 醬 - 140克;
- 意大利乾草藥或羅勒幹 - 2捏。
準備
在這種情況下，我們將用乾酵母製作麵團，並稍微改變披薩配料的組成。
最初，我們將乾活性酵母倒入溫水中並放置幾分鐘。 在這段時間裡，我們篩選小麥粉並與鹽混合。 現在用酵母倒入精製的橄欖油或葵花籽油，倒入麵粉和鹽並揉捏。 麵團不應該粘在你的手上，但你不需要添加太多的麵粉，否則比薩基地會變得過於緻密和僵硬。 我們給測試時間增加至少兩倍的音量。 根據房間內的溫度，這可能需要
現在將麵團分成兩或三塊並鋪開，用麵粉把桌子和擀麵杖撣成所需的厚度。 我們將披薩的基地轉移到平底鍋上並繼續進行產品的設計。 我們用番茄醬或番茄醬塗抹麵團，讓我們先乾草藥或羅勒，然後預先攤開香腸，然後切開。 在這種情況下，我們將用薄切片醃黃瓜和番茄杯補充填充物。 最後，我們用磨碎的芝士搖動披薩，並將其在預熱的烤箱中發送15分鐘至220度。