在這個材料中，我們會告訴你如何準備肉丸或餃子魚肉末，以及為產品的完美口味添加什麼。
如何為肉餅配方做切碎的魚
配料：
- 魚片 - 590克;
- 奶油脂或酸奶油 - 40克;
- 新鮮雞蛋 - 1個;
- 白麵包或麵包 - 110克;
- 全脂牛奶 - 50毫升;
- 洋蔥鱗莖 - 75克;
- 磨碎的黑胡椒 - 1撮;
- 鹽海 - 1捏。
準備
為了準備餡料，你可以吃任何魚的魚片，但是最適合這種鱈魚，鱈魚，鱈魚，派克鱸魚，派克魚等等。 在建議的烹飪炸肉片浸泡白麵包或麵包屑之前一段時間，讓它變濕。 我們清洗洋蔥燈泡並將其切成部分。 現在我們在絞肉機或攪拌機的幫助下加工魚，浸泡和擰乾麵包和洋蔥，以防止多餘的水分。 我們開車接受重量一個雞蛋，我們把奶油或酸奶油，我們扔地面黑胡椒和鹽，我們仔細混合。 我們盡量確保所有肉末成分大部分冷卻，這將使肉餅的口感更加多汁。 為了達到同樣的目的，我們在冰箱裡炸肉餅三十分鐘之前將肉切碎，以便進一步冷卻。
餃子肉末 - 配方
配料：
- 魚片 - 750克;
- 豬油 - 125克;
- 水冰 - 65毫升;
- 洋蔥鱗莖 - 75克;
- 黑胡椒新鮮地 - 1-2掐;
- 鹽海 - 品嚐。
準備
為餃子準備肉末，將魚片與豬油和洋蔥一起絞過絞肉機。 然後將黑胡椒粉，海鹽和冰水加入到所得到的塊中，充分混合併稍微打碎。 我們在冰箱裡放了半小時的肉來冷卻，然後我們開始 裝飾餃子 。
魚肉末
配料：
- 公牛犢圓角 - 520克;
- 新鮮雞蛋 - 1個;
- 白麵包或麵包 - 110克;
- 全脂牛奶 - 50毫升;
- 洋蔥燈泡 - 85克;
- 幹羅勒和迷迭香 - 通過捏;
- 新鮮研磨的五個辣椒混合物 - 1個捏;
- 鹽海 - 1捏。
準備
烹飪肉末的過程中最困難的部分是從魚的胴體中製備魚片。 如果你設法克服這個階段，那麼通過絞肉機將產生的魚肉搓碎幾次，然後用同樣的方式研磨脂肪並浸泡在牛奶和麵包中。 我們推薦大量的干迷迭香和羅勒，以及傳統上添加一個額外的辣椒混合物。 我們給餡料加鹽，加入雞蛋，在烹飪前仔細混合併冷卻。