在不同國家和人民的烹飪文化中都知道與餃子和餛飩相似的菜餚。
餃子 - 不僅是最受歡迎的菜餚之一，它也非常有利可圖。 一般來說，冰箱裡有水餃的時候很方便（一開始你只需要工作一點點） - 它們可以隨時烹飪。
對於根本不吃肉的素食者來說，對於那些快速而且只是為了在podnadoevshee菜單中進行多樣化的人而言，這將是魚餃的有趣食譜。 嚴格來說，在烹飪中它們與普通肉類沒有多大區別。 事實上，這只是餃子魚和碎魚。
麵團可以是不同的，從最簡單的未經發酵的新鮮（麵粉+水）到包含不同類型麵粉的各種食譜，以及雞蛋和乳製品。
如何用剁碎的鱈魚或鱈魚煮魚餃子？
配料：
為測試：
- 高檔小麥麵粉 - 2杯;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 牛奶或水 - 約2/3的玻璃;
- 鹽 - 1捏。
填充：
- 沒有皮膚和骨頭的魚片或片 - 約1-1.3公斤;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 辣椒黑色地面（你可以和其他香料根據你的口味）;
- 鹽;
- 蔬菜;
- 大蒜。
準備
如果魚被凍結，用漏勺解凍 - 灌裝時不需要額外的水。 我們將魚和洋蔥一起通過絞肉機。 用香料和鹽調味。 你可以在餡裡加一個雞蛋，如果是水的話 - 少許麵粉或澱粉。
準備麵團。 我們必須篩選麵粉，加入雞蛋，鹽，牛奶或水，然後揉麵團。 它不應該太陡峭。 我們用手揉搓，用油潤滑。 捲成薄層，並用玻璃切出圓圈。
現在我們做魚餃子。 將勺子放入一個切碎的豆子圓的中心並分割邊緣，我們給每種產品提供水餃的常用形式。
我們用以下方式烹飪餃子：將它們放入一鍋開水中，等待它們再次沸騰，再次煮沸，減少火勢，烹飪5-6分鐘。 我們取出準備好的餃子並將它們放在盤子上。
你可以用魚肉餃子，用黃油或酸奶油調味，用 魚湯 ，撒上天然醋或檸檬汁。 而且，當然，稍微烤豬肉。 撒上切碎的香草和大蒜。 你仍然可以為一些調味醬。 在魚餃下，您可以供應伏特加，苦酊或杜松子酒。
如果您將魚餃粘貼幾天，應將它們放入密閉容器中的冰箱冷凍機中或用紙包裝，您只需在冷凍前用麵粉輕輕粉碎即可。 凍結在紙上或1層板上，然後你可以把它放在一個盒子或紙袋裡。 建議在2-4週內使用。
如果冷凍機功能強大，提供-18攝氏度的溫度，則可以存儲6個月而不解凍。 冷凍餃子煮熟後，放入開水中煮沸5-6分鐘。
粉紅鮭魚餃子 - 特別精緻的美味
所有產品的比例與前面的配方相同（參見上文），也可以做飯，而不是黑胡椒粉，最好使用紅色或白色。
但是如果魚是脂肪的（鯉魚，家禽等），那麼肯定有必要在地上加一些麵粉或澱粉（最好是玉米）以糾正質地，並且在烹飪過程中水餃不會蠕變。 如果餡料夠胖，則需要將麵團輕輕放在麵團上，並將餃子的邊緣整齊緊密地夾在中間。