如果你喜歡選擇新鮮的鯡魚和自己醃製，下面的醃製鯡魚食譜之一肯定會適合你。
咸鯡魚食譜
淡鹽漬鯡魚的原始配方簡潔，因此如果需要，僅包含鹽，糖和少量月桂。 在這項技術之後，魚理想地被醃製，並且不填有不必要的水。
配料：
- 鯡魚年輕 - 3胴體;
- 鹽 - 1½茶匙;
- 糖 - 半茶匙;
- 月桂葉 - 3件;
- 植物油 - 15毫升;
- ¼檸檬汁;
- 洋蔥 - 1個。
準備
在製作鹽漬鯡魚之前，將魚從魚鰭上剝下，切斷頭部，將內臟移出，沖洗並烘乾每個胴體。
打破月桂樹，並與鹽和糖混合。 用外部和內部的混合物擦洗鯡魚。 把魚放在一個密封的容器中，並在寒冷中流涎幾天。 過了一段時間後，沖洗屍體，用餐巾擦乾，切好，用油， 檸檬汁 澆水，在上面放半圈洋蔥。
在家輕輕地醃製鯡魚
配料：
- 鯡魚 - 3-4件;
- 糖 - 95克;
- 鹽 - 35克;
- 醋 - 230毫升;
- 水230毫升;
- 芥末籽 - 2茶匙;
- 胡蘆巴籽 - 1茶匙;
- 胡椒豌豆 - 2茶匙。
- 洋蔥 - 115克;
- 月桂葉 - 2個。
準備
準備一個簡單的鹽漬鯡魚鹹菜，帶鹽和糖煮沸水。 煮沸後，加入醃月桂，胡椒，芥末和胡蘆巴。 將準備好的鯡魚倒入鹽水中，用厚厚的洋蔥圈覆蓋，並放置兩天。
美味，淡鹽鯡魚
為了使鯡魚快速均勻地流涎，必須首先將其分成大塊，然後用強鹽水倒入。 經過幾個小時的倖存下來的魚，你會得到一個驚人的美味產品。
配料：
- 鯡魚 - 1件;
- 鹽 - 2湯匙。 匙
- 糖 - 1茶匙;
- 水480毫升。
準備
準備清理內臟的鯡魚，切斷鰭和頭。 準備好的魚，分成大塊，放入塑料容器中，並加入濃鹽水。 讓魚垂涎2小時，然後用洋蔥和草藥提供美味的淡鹽鯡魚。