雞肉之後，鴨肉是第二大流行。 第二條線是因為脂肪含量高，所以應該能夠適當加熱，以免過度食用。 如果鳥的烘烤可以要求你有一定的烹飪經驗，那麼即使是初學者也可以進行淬火。 鴨燉塊的一些簡單而有趣的食譜，我們將在下面分享。
用蘋果燉鴨子
鴨子和蘋果是一種經典的組合，如果您不想冒險，並為不同尋常的味道組合的客人帶來驚喜，那麼它將為您提供良好的服務。 在這個食譜中，我們將用芫and和一些肉桂棒來補充這道菜，以便讓這隻鳥具有明顯的辛辣味道。
配料：
- 鴨腿 - 2個。
- 蘋果 - 210克;
- 蘋果汁 - 245毫升;
- 洋蔥 - 95克;
- 肉桂棒 - 2個;
- 香菜 - 1/2茶匙;
- 水115毫升。
準備
正如我們上面提到的那樣，鴨子的皮下脂肪含量非常豐富，因此在你開始撲滅之前，必須將這隻鳥炸掉，以便多餘的脂肪被淹死。 切掉皮膚邊緣的脂肪，並將鴨肉放入加熱的煎鍋中。 煎至皮膚無法正常變褐。 把腿拉進火盆，倒入一勺脂肪，加入蘋果和洋蔥。 放香料。 剩下的脂肪可以倒入一個罐子裡，並用其他食譜保存。
將水和果汁的混合物倒入火盆的內容物中，將餐具放入烤箱中，然後將所有東西燉1小時10分鐘。 在熄滅幾次的過程中，看一下火盆蓋子，確保所有的液體不會從盤子上蒸發。 準備好後立即在烤箱中燉成一塊鴨子，只是不要忘了去除肉桂棒。
鴨燉土豆塊
這種用土豆燉肉的簡單食譜適合在寒冷季節烹飪。 首先，這道菜可以在冬天給你溫暖和美味，其次，它是從最簡單的可用產品製成的。
配料：
- 鴨胴體 - 2.3公斤;
- 馬鈴薯塊莖 - 490克;
- 歐洲防風草 - 160克;
- 洋蔥 - 270克;
- 黃油 - 35克;
- 麵粉 - 10克;
- 水940毫升。
準備
在烹飪鴨子燉肉片之前，將鳥的小鳥切成小塊，用乾的煎鍋將它們弄成褐色，直至發紅。 瀝乾多餘的脂肪，加入少許黃油，並用麵粉撒上肉。 混合後，將火盆內容物倒入水中，讓液體沸騰。 清洗蔬菜後，將它們切成任意大小的碎片並放入雛鴨。 讓盤子在小火上煎一小時。
鴨燉蔬菜
配料：
- 豆 - 440克;
- 熏香腸--440克;
- 培根 - 210克;
- 鴨胴體 - 1.8公斤;
- 大蒜牙 - 12個;
- 洋蔥 - 160克;
- 百里香2枝;
- 胡蘿蔔 - 140克;
- 月桂葉 - 1片。
- 自己的番茄汁 - 285克;
- 水 - 4.4升;
- 幹白葡萄酒 - 230毫升;
- 少數綠色荷蘭芹。
準備
烹飪開始之前，浸泡豆類整晚。 用香腸攪拌培根後，瀝乾多餘的脂肪，並將豆塊混合。 將大蒜，胡蘿蔔切片加入洋蔥中，並將蔬菜輕輕烤焦。 把百里香與月桂，然後倒入酒，水和西紅柿。 當液體沸騰時，將鴨肉塊弄成褐色並排出多餘的脂肪。 把這隻鳥放在一個火盆裡，然後把所有東西放在預熱到150度的烤箱中擱置1小時40分鐘。 熱燉服，撒上一把香菜。