豬肉，用蔬菜燉，例如土豆和辣椒 - 是日常低價菜餚的絕佳選擇。 如果你只是敲了很多肉，那麼你幾乎沒有想過要給你的家人餵食幾天：只要改變裝飾。 蕎麥，意大利面，土豆泥或 蔬菜沙拉 - 紅燒豬肉完全符合所有這些產品。
正確的肉 - 美味佳餚的保證
為了煮燉豬肉，我們正確選擇肉類：從後面肉，肩胛骨，火腿或脖子將適合最佳。 肉的顏色不應該是黑的（不是牛肉或羊肉 - 它們可以是深紅色），最重要的是 - 淺紅色或粉紅色。 當然，這件作品不應該被風吹日曬。 按下紙漿 - 至少在很長一段時間內，不應該有任何痕跡。
紅燒豬肉
所以，燉豬肉的基本配方不包含很多配料，烹飪過程非常簡單。
配料：
- 洋蔥大 - 2-3個;
- 新鮮研磨的胡椒香和黑色調;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 肉湯 - 0.5升;
- 肩胛骨或火腿 - 1.3-1.5公斤;
- 肥豬肉 - 3湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 啤酒花suneli或類似的草藥混合物 - 1/3茶匙。
準備
我們清理蔬菜，切碎洋蔥。 胡蘿蔔可以擦，或可以切成小方塊 - 味道的問題。 肉洗淨，切成小塊。 在一個大鍋或一個鍋裡，我們將一半的脂肪預熱，然後快速炸碎豬肉 - 它們應該有一個硬殼，所以肉會保持多汁。 在盤子上撒上碎片，然後在下半部分開始煨洋蔥和胡蘿蔔。 當蔬菜變色時，將肉放回去，倒入一半的肉湯，蓋上蓋子，然後放在低溫下。 烹飪豬肉應該是半小時左右，偶爾攪拌並根據需要倒入肉湯。 接下來，鹽，胡椒和香料香料和約7分鐘衰弱。 關掉火，讓碟子在冷卻板上停留一段時間。
菜可以變化
如果你加入300克脂肪酸奶油和鹽和胡椒，你會得到一個濃厚的豬肉燉酸奶油。 不要放酸奶油 - 它會凝結成薄片，這道菜不會有豐富的奶油味道。
如果餐前15分鐘準備好，將蘑菇（香菇，白色，牛肝菌）切成盤子 - 約0.5公斤的剩餘產品和指定量的燉煮，攪拌快速蒸發液體，你會得到蘑菇燉豬肉 - 一個豐盛和美味的菜，真，最好立即食用，而不是為將來的使用做飯。
豬肉燉西葫蘆
一個很好的組合 - 豬肉，西葫蘆，辣椒和茄子燉。 蔬菜會增加菜的價值，其豐富的口味肯定會讓大家滿意。
配料：
- 洋蔥 - 2個。
- 西葫蘆南瓜 - 1個。
- 辣椒保加利亞紅 - 4個;
- 茄子 - 2件;
- 豬肉火腿-0.7-0.8千克;
- 植物精煉油 - 60毫升;
- 鹽 - 1茶匙;
- 新鮮研磨的胡椒香和黑色調;
- 大蒜 - 3片;
- 香菜 - 1小束。
準備
我們清理蔬菜，洗滌和烘乾肉類。 我們用洋蔥切絲，用辣椒，肉，切成小塊，