在我們商店的貨架上出售的大部分麵包都是在酒糟上烘焙的。 但有很多人由於各種原因而被禁忌。 他們應該怎麼做？ 你可以尋找無酵餅的銷售，但不能保證它真的包含這個重要的成分，而不是在所有的商店，原則上，這是銷售。 因此，我們建議回顧一下在天然酵母和普通酸奶或酸奶中烘烤的舊食譜。 我們將在這篇文章中談論這樣的食譜，我們將詳細描述如何烤無酵餅。
Bezdorozhevoy麵包在麵包機 - 一個簡單的食譜
這個配方設計用於3個麵包750克，配方中使用的所有水不一定煮沸，待用或過濾。
配料：
- 麵粉 - 1680克;
- 水1100毫升;
- 葵花籽油 - 30毫升;
- 鹽。
準備
在我們揉麵團之前，讓我們為無酵餅做面酵。 要做到這一點，取100克麵粉和水，最好是溫暖的。 混合併加熱一天，然後添加盡可能多的麵粉，水，並再次加熱24小時。 酵麵積增大，氣泡出現。 我們再次重複這個程序，並且發酵劑已經準備就緒。
對於opary我們採取100克麵粉，盡可能多的水和我們所有的麵粉。 我們必須篩選麵粉，徹底混合所有東西並放置一小時，然後加入麵粉和水，混合併放在一邊。 一小時後，我們再次重複該程序。 從不透明的角度來看，你可以分離200毫升，留下來發酵，其餘的物質被分成三部分tk。 對於麵包師一次這將是很多。 將一部分倒入碗中，加入170毫升水，360克麵粉，10毫升油和鹽。 我們在節目白麵包上烤麵包。 所以，做剩下的口香糖的其他兩部分。
在酸奶的Bezdorozhevoy麵包
這種麵包並不麻煩，速度也很快。
配料：
- 克菲爾 - 260毫升;
- 麵粉 - 325克;
- 蘇打 - 10克;
- 醬油 - 15毫升;
- 精製油 - 15毫升;
- 鹽 - 5克;
- 糖 - 25克;
- 澱粉 - 30克;
準備
開菲爾加熱並加入蘇打水，立即開始發泡並增加尺寸，所以這個過程是正確的。 在一個大碗裡，我們篩選麵粉，倒出鹽，澱粉和糖，混合。 開菲爾站了大約十分鐘，將醬油和黃油倒入它，混合併添加到麵粉中。 我們揉麵團，我們從它上面形成一個圓麵包，然後將它鋪在烤盤上，並在上面切割切口，這樣麵包就會結塊並且不會開裂。 如果有的話，可以用特殊的形式烘烤。 將烤箱預熱至220度，放入我們的麵團，並在其下放置器具以獲得最佳效果。 我們做飯約40分鐘，取決於你喜愛的炸殼多少。
無菌黑麥麵包的食譜在烤箱裡
對於這種麵包，酵也是準備的，以及從小麥麵粉中，只有麵粉是黑麥和更好的研磨，必須篩選。
配料：
- 發酵黑麥 - 250毫升;
- 蜂蜜 - 15毫升;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 水125毫升;
- 黑麥麵粉 - 520克;
- 鹽-10克;
- 小麥粉 - 230克;
準備
我們拿一個大碗，只有沒有金屬，可以陶瓷，玻璃，