由於cheburek是一種簡單的菜餚，因此可以將其作為烹飪用途，因此沒有必要相信其口味的關鍵是恰當地準備了加料肉。 事實上，一款美味的Cheburek，其口感相當不錯，使得麵團變得酥脆脆嫩，它的任務是保持多汁的口感和質感。 這種材料的主要英雄只是一個chebureks麵團，在不同的基礎上烹飪。
chebureks的美味麵團
粉絲cheburekov精通其準備工作的所有細微之處，認為基地最好的麵團是用伏特加酒製作的。 後者有助於試驗即使冷卻後仍保持脆性，並且在軋製過程中也不失去其彈性和屈服性。
配料：
- 麵粉 - 375克;
- 水165毫升;
- 植物油 - 170毫升;
- 伏特加 - 15毫升。
準備
把水和油倒入鍋裡。 一旦液體沸騰，慷慨地鹽，並添加一小撮糖。 將2/3的麵粉倒入沸水中，倒入伏特加酒中，用攪拌機打碎麵團。 將所得物質轉移到桌子上，撒上剩餘的麵粉並揉搓至均勻。 在袋子裡放一塊軟塊，至少休息一個小時，以便在沖壓和滾動時更加柔軟。 經過一段時間後，只需要將麵團分成幾部分，薄薄地捲起並填充餡料。
用於礦泉水的chebureks麵團
另一種獲得cheburek薄而脆的外殼的方法是在麵粉中加入碳酸礦泉水。 除水之外，這個測試將包括許多黃油，使麵團稍微分層，有點類似於沙子。
配料：
- 麵粉 - 245克;
- 黃油 - 45克;
- 礦泉水 - 175毫升;
- 發酵粉 - 1茶匙。
準備
將麵粉通過篩子，用發酵粉和少許鹽連接。 用冰冷的油將乾燥的配料擦成碎屑，然後倒入礦泉水中。 通過將麵團中的所有成分組合在一起，用薄膜包裹一塊，並在涼爽處保持一小時或更長時間，我們的麵包屑的麵包應休息，以使麵粉的麵筋鬆弛。 一旦你準備好粉刷石膏，將com分成幾部分，鋪開並繼續分配填充物。
Cheburek麵團牛奶
在表面上具有吸引力的紅潤氣泡的分層麵團是基於牛奶和其他發酵產品（例如乳清和開菲爾，低脂肪含量）製備的。 在酥脆的紅色地殼下，一層薄軟的麵團會隱藏起來，足夠厚且具有足夠的彈性以保持肉餡，但不會粘在牙齒上。
配料：
- 麵粉 - 465克;
- 伏特加酒 - 85毫升;
- 牛奶 - 265毫升。
準備
將勉強加熱的牛奶加入鹽中，然後倒入麵粉片的中心與伏特加一起。 當揉麵團不粘時，將其放入袋中，至少休息半小時。 彈性塑料然後分開，捲起部分並進行灰泥成型。
麵包在酸奶上chebureks
配料：
- 克菲爾 - 235毫升;
- 麵粉 - 490克;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 25克。
準備
雞蛋鞭子加一點鹽和砂糖，也加入融化，但不是太熱，黃油和開菲爾。 向所得液體成分的混合物中倒入麵粉並混合柔軟的麵團。 在室溫下在濕毛巾下休息半小時後，可以將麵團分成幾部分並用作chebureks的基礎。 烘烤後，它會長時間保持柔軟清新。