鹹肉的製備沒有經典的配方，因為鹽漬的概念不包括任何限制。 濃湯是一種公認的餐後湯，在宴席後通常裝滿肉剩飯，這就是為什麼一切都在進程中，而菜的組成取決於你的指尖。 如果您有意購買肉類產品做湯，我們建議您注意這種材料，我們將分析這種流行的第一道菜的各種變化。
古典國家隊的肉屠夫
經典菜餚的基礎是牛肉湯，雖然有些人喜歡保持煙熏肉的純正味道，因為他們從雞肉中提取肉湯，味道不那麼明亮。
配料：
- 熏肉 - 75克;
- 牛肉骨 - 490克;
- 意大利臘腸 - 220克;
- 火腿 - 160克;
- 洋蔥 - 130克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 番茄醬 - 35克;
- 醃黃瓜 - 80克;
- 少數橄欖;
- 月桂葉 - 2個。
準備
準備好肉後，倒入水中煮一小時半，不要忘記清除表面的噪音。 肉湯烹飪時間結束後，取肉。 薩拉米香腸和火腿切成條狀。 洋蔥切碎，並保存肉類產品。 擠壓蒜泥並加入番茄醬。 用幾杯完成的肉湯稀釋煎鍋，然後靜置約10分鐘。 準備湯底與肉湯混合，放入醃黃瓜和月桂樹。 在此基礎上肉湯被焊接，肉分解成纖維（它很容易分解）或任意，但相當精細，切割。 在最薄弱的火上煮湯約半小時。
一種用腎臟和土豆做肉丸沙拉的經典配方
用腎製備鹽水需要更長的時間，並且全部是因為在煎炸前腎臟應該相應地製備。 簡單準備副產品：烹飪前一天用冷水浸泡，每3-4小時更換一次。 氣味消失了 - 你可以削減和做飯。
配料：
- 肉湯-1.3 升;
- 洋蔥 - 175克;
- 胡蘿蔔 - 115克;
- 培根 - 75克;
- 甜牛肉 - 340克;
- 熏雞 - 180克;
- 橄欖 - 45克;
- 醃黃瓜 - 3件;
- 番茄醬 - 45克;
- 辣椒粉 - 1/2茶匙;
- 土豆 - 130克。
準備
準備好的腎臟切成小條並與其他肉製品分開煎炸。 然後將切好的培根切成褐色，加入腎臟和雞肉，用胡蘿蔔將洋蔥塊切成片狀，再放幾分鐘。 烤完成後，加入番茄醬和辣椒粉，並用幾杯清淡劑稀釋。 加入切碎的黃瓜再燉10分鐘。 將煎鍋裡的內容物放入盛有熱湯的平底鍋中，一起煮約15分鐘，不要忘記放上切塊的土豆。
配香腸的經典肉丸團隊的食譜
配料：
- 熏肉（各種） - 145克;
- 香腸 - 85克;
- 胡蘿蔔 - 115克;
- 香菇 - 390克;
- 醃黃瓜 - 3件;
- 胡蘿蔔 - 140克;
- 番茄醬 - 180克;
- 少數橄欖。
準備
切好熏制的產品，並用乾油炸鍋將它們與香腸一起煎炸。 當肉塊變成褐色時，將切碎的洋蔥和胡蘿蔔放入其中。 讓蔬菜達到半熟，然後放入蘑菇片。 當蘑菇產生過量水分並蒸發時，將番茄醬放入半杯水中。 烹飪大雜燴約半小時，將橄欖放在烹飪的最後。
經典的肉醃肉團隊的食譜可以在多變量中重複使用。 重複“烘焙”的所有準備步驟，添加液體後，打開“淬火”並煮半小時。