在新年假期前夕，記住古老的法式菜餚 - 蘑菇菜絲的食譜是愉快的。 令人難以置信的熱開胃菜的味道會兌現任何節日的餐桌。 這道菜有很多變化，我們會告訴你如何在它的經典版本中製作蘑菇julien。
切利安與ceps
朱利安準備從白蘑菇和香菇，但傳統上仍優先選擇白蘑菇。
配料：
- 白蘑菇 - 500克;
- 燈泡 - 1-2個;
- 大蒜 - 1個小頭;
- 小麥麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 雞蛋 - 2個;
- 酸奶油 - 1杯;
- 中等磨碎機磨碎的奶酪 - 100克（你可以選擇任何你喜歡的融合形式，法國人喜歡加藍色戈貢佐拉奶酪和軟綿羊奶酪，也非常適合巴馬干酪）;
- 鹽和胡椒粉 - 味道;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子。
準備
白蘑菇用沸水燙傷，徹底清洗，清潔，並切成環或小吸管。 順便說一句，在世界各地，菜絲意味著切割小稻草的方式，以便在吃東西時不必使用小刀，而菜本身被稱為“kokot”。
接下來，將洋蔥和大蒜切碎，在預熱的煎鍋上煎，用植物油潤滑，直到洋蔥變得金黃色。 現在你可以添加蘑菇。 蘑菇在煎炸時，我們在下一個煎鍋上準備酸奶油醬。
有時蘑菇朱蓮用熟食調味醬製成，但酸奶油醬更容易製作，所以製作菜絲湯需要的時間更少，而且菜本身最終更嫩。
我們打雞蛋，並將它們與酸奶油混合。 在第二個鍋裡融化一湯匙黃油，加一勺小麥粉，雞蛋和酸奶油混合，嚐一口鹽和胡椒醬，攪拌五分鐘。 你已經可以重新加熱烤箱。
當蘑菇被炸時，我們將它們分散到椰子瓶中，倒入酸奶油醬，並將磨碎的奶酪撒在頂部。 我們把椰子放在烤箱裡烤，直到出現香味和紅潤的外殼。
如何在麵包中烹飪絲球
如果你沒有椰子呢？ 在這種情況下，你可以在饅頭或撻中準備蘑菇絲。 用麵包很簡單 - 你只需要買現成的麵包，切出頂部，拔出紙漿，用絲球填滿，放入烤箱。
對於餡餅餡餅，買一個酥皮糕點，將其捲起來，剪出你需要的模具 - 顆粒的數量，並把它們放入你自己製作的鋁箔椰子中。 平均來說，酥皮糕點烘烤10分鐘，之後可以加入蘑菇菜絲餡。
當然，你可以把烤肉放在烤箱裡，但是在這種情況下，成品盤看起來並不美觀。
蘑菇朱利安的替代食譜
從蘑菇烹飪菜絲的食譜有很多變化，所以即使你總是忘記如何煮朱蓮，插入幻想，它不會讓你失望。 簡單地神聖的味道有一個蘑菇雞絲雞肉，如果需要可以用小牛肉或豬肉取代。 如果你在烹調醬油和松鼠時分別用酸奶油和鹽分別攪拌蛋黃醬和鹽，然後將它們混合在一起，你會得到一種空氣菜絲蛋奶酥。 如果你很早就知道如何準備蘑菇絲，並且你已經厭倦了，嘗試使用海鮮（蝦和貽貝）和蔬菜。
最後，無論你選擇什麼食譜，請記住，蘑菇絲湯必須熱騰騰！