Chatni 是印度原汁原味的調味料，如 咖哩醬 。 從蔬菜或水果中加入香料和醋加以準備。 根據其一致性，它必須始終是同質的。 為了消費前更飽和的口感，她必須至少泡製1個月。 讓我們來考慮烹飪酸辣醬的原始配方。
從芒果聊天
配料：
- 黃油 - 1茶匙;
- 芒果 - 1個;
- 紅辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 1個丁香;
- 植物油;
- 鹽，咖哩，蘋果醋 - 品嚐。
準備
如何烹調酸辣醬？ 芒果切成兩半，取出石塊，並輕輕地從果肉上切下皮膚。 然後切成小方塊，用黃油炒5分鐘。 這次，將紅小辣椒切碎，加入芒果鍋中。 通過一瓣大蒜壓制。 讓我們徹底冷卻這種混合物，然後用攪拌器研磨所有東西，加入糖，鹽，咖哩粉，醋和植物油調味。 我們為肉和魚服務這個醬。
甜菜根辣醬醬 - 食譜
配料：
- 甜菜 - 4個;
- 蘋果醋 - 3湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 2個。
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 芫seeds籽 - 1湯匙。 勺子;
- 香草 - 捏;
- 甜椒。
準備
甜菜根烤在烤箱裡，清潔並切成立方體。 洋蔥被清洗乾淨，切碎。 用平底鍋加熱醋，加入糖，香菜籽，香草和黑胡椒粉。 混合一切，直到砂糖溶解，然後把洋蔥。 煎10分鐘，不斷攪拌。 加甜菜，煮5分鐘。 我們將甜菜酸辣醬從火中移除並冷卻。
南瓜的喋喋不休
配料：
- 南瓜 - 1.5公斤;
- 檸檬 - 2件;
- 葡萄酒醋5％ - 100毫升;
- 糖 - 150克;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 燈泡 - 3件;
- 大蒜 - 3瓣;
- 新鮮的聖人。
準備
南瓜被清洗並切成小立方體。 我們用糖睡著了，整整一夜。 將洋蔥洗淨切細，用壓榨擠壓大蒜，然後將檸檬切成兩半。 在一個大鍋裡，將南瓜轉移到一起，加入檸檬，大蒜，洋蔥，鹽和醋。 我們放在盤子上，煮沸，慢火煮約1小時。 最後，把切碎的聖人放在一起煮10分鐘。 我們將現成的印度酸辣醬以冷卻形式供應到任何配菜和肉類中。