朱古力蛋糕被稱為“Crockembush”，代表了大量的美食，被固定在一個圓錐形的基地周圍，並覆蓋著焦糖，巧克力，堅果，鮮花和其他可食用的，而不是非常的裝飾。 這種甜點被認為是婚禮蛋糕的替代品，但可以準備紀念任何假期。
來自profiteroles“Crockembush”的蛋糕
我們已經不止一次地在我們的材料中為他們描述了profiteroles和cream的配方，因此您可以使用任何自動售貨配方並根據所需的蛋糕尺寸重新計算。 我們將從奶油蛋糕中製作這款蛋糕，但餡料可以是煉乳，奶油芝士或奶油。
配料：
- profiteroles - 12件;
- 糖840克;
- 水330毫升。
準備
從所有糖和水的2/3（分別為640克和240毫升）煮焦糖。 在沒有攪拌的情況下用中等熱量煮約25分鐘。 完成的甜餅被蘸上焦糖，多餘的部分被甩掉並使其變乾。 將剩餘的糖和水加入平底鍋焦糖殘留物中，再煮10分鐘焦糖，並用它將甜餅的底部附著到錐體上。 當所有的甜食都是固定的時，浸入焦糖塞並以圓形運動將甜線灑在表面上。
蛋糕與櫻桃和profiteroles裡面 - 食譜
除了經典的“Crokembush”外，profiteroles還可用於烹飪更多帶有餅乾基礎的普通和簡單的蛋糕。
配料：
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 125克;
- 麵粉-125克;
- 發酵粉 - 5克;
- 脂肪奶油 - 600毫升;
- 櫻桃罐頭 - 840克;
- 巧克力--210克;
- 明膠片;
- 杏仁花瓣 - 50克;
- profiteroles - 10個。
準備
把蛋和糖變成白色奶油狀物。 對於所得到的團塊，將麵粉與發酵粉混合，然後將所有東西以20厘米的形式分佈，並在180度下烘烤15分鐘。
將餅乾放入模具底部。 在頂部，放入甜餅並填充櫻桃，用浸透的明膠紙預先熬製。 讓所有東西在寒冷中凍結，然後從模具中取出，用奶油覆蓋並用杏仁花瓣裝飾。 重新冷卻甜點，用熱融化的巧克力倒入頂部，如果需要，用剩餘的硃砂和杏仁葉完成裝飾。