在現代食品工業中，經常使用山梨酸鉀，在世界上大部分地區都被認為是防腐劑E202。 山梨酸鉀有助於減緩食品中眾多真菌，酵母菌，微生物和其他有害微生物的發展。 Е202用於製造我們幾乎每天都在使用的最受歡迎的食物：
- 香腸產品;
- 奶酪;
- 蛋黃醬 ;
- 果汁;
- 調味料;
- 酒精飲料;
- 許多乳製品;
- 罐頭食品;
- 糖果等
山梨酸鉀對人體的影響
來自不同國家的科學家進行了大量的實驗，揭示了幾乎所有的山梨酸鉀的益處和危害。
回答這個問題，無論是山梨酸鉀是否有用，說防腐劑對健康有益，這是錯誤的，然而，E202已證明是一種很好的防腐劑和抗菌劑。
山梨酸鉀是否有害？
如果我們談論 防腐劑E202 的危害，在大多數情況下，它對身體沒有負面影響，但是這是規定產品中防腐劑的比重不超過0.2％，雖然有孤立的過敏反應案例，這是由於個體不耐受山梨酸鉀。 如果劑量增加，後果可能會惡化，這是對胃和口腔粘膜的強烈刺激，肝臟和腎臟的破壞，胃出血。 對於孕婦，E202過量會威脅早產或中斷妊娠，並可能發生嚴重的過敏反應。