許多人可能會發現在冬天保存湯是很奇怪的。 但在冬季，購買質量好的新鮮蔬菜並不總是可行的，如果他們幸運的話，成本也不可能讓他們滿意。 夏天豐收，為什麼不生產一些空白，其中將是湯。 我們建議烹製冬季豌豆湯和kharcho的食譜。
罐裝冬季豌豆湯的配製 - 配方
配料：
- 切碎的豌豆 - 2公斤;
- 新鮮胡蘿蔔 - 1公斤;
- 洋蔥鱗莖 - 1公斤;
- 胡椒甜保加利亞 - 1,5-2公斤;
- 番茄汁 （新鮮製備）-3,5μl;
- 沒有香味的葵花籽油 - 500毫升;
- 砂糖 - 180-200克;
- 鹽石不加碘 - 4湯匙。 沒有頂部的匙子;
- 精華醋 - 0.5茶匙。
準備
為了準備豌豆湯罐頭最初浸泡幾個小時或晚上沖洗豌豆。 我們把它放在爐子上做飯，煮完後，我們至少站在爐子上一個半小時。
在煮豌豆的同時，我們準備好湯的蔬菜成分。 Shink立方體去皮的燈泡和胡蘿蔔，並將蔬菜團塊放入一個大平底鍋中，先在其中加入一杯沒有油的香味的向日葵。 將洋蔥和胡蘿蔔放入平底鍋中，將油倒入平底鍋中，加熱並放入預先清洗過的容器中，切碎立方體或秸稈保加利亞辣椒。 將薄荷油煎好，放入鍋中加黃油放入蔬菜中，加入豌豆，倒入番茄汁，倒入鹽和糖，並煮熟四分鐘。
在烹飪結束時，我們將醋精加入豌豆蔬菜塊中，混合，在無菌和乾燥的容器中混合，用密封蓋密封並包裝容器以進行自我消毒，將它們翻轉，直到它們完全冷卻。
以類似的方式，你也可以在罐頭里準備冬天的豆湯。
食譜中的冬季湯料哈奇
配料：
- 新鮮番茄 - 2公斤;
- 李子（最好是酸味品種） - 0.2公斤;
- 洋蔥鱗莖 - 0.5公斤;
- 辣椒辣 - 1莢;
- 核桃 - 120克;
- 中等大小的大蒜頭 - 2個。
- 啤酒花suneli - 20克;
- 香菜或歐芹（草藥） - 2中等束;
- 沒有香味的葵花籽油 - 110毫升;
- 砂糖45克;
- 鹽，不加碘 - 30克;
- 食醋 - 55毫升;
- 甜椒豌豆 - 6-10片;
- 月桂葉 - 4個。
準備
最初，我們從洗過的西紅柿中取出皮膚，用沸水燙開水果。 我們現在用攪拌機或在絞肉機的幫助下研磨蔬菜。 將燈泡從外皮上剝下，稍微切碎，再與切碎的胡椒莢和啤酒花混合在蔬菜油煎鍋中煎至金黃色。 我們把李子分成兩半，取出石頭，煮約十分鐘的肉，並用篩子碾碎。 我們還通過在乾燥煎鍋中煎炸核心約十分鐘來製備堅果，然後在攪拌機中切碎它們。
現在，我們將番茄和李子塊放入鍋中，加入洋蔥和胡椒洋蔥，然後用中等熱量和頻繁攪拌將其煮沸，直到體積減少一半並變稠。 現在放入堅果，切碎的香菜或香菜的新鮮蔬菜，切碎的大蒜，倒入糖和鹽，還扔豌豆辣椒和月桂葉。 我們將鋼坯再焊接15分鐘，然後倒入醋，將其預熱一分鐘，然後將其包裝在無菌容器中。 用熟蓋子塞住罐頭，我們把它們倒置在“外套”下面，冷卻後我們移動到其他方坯上。