蛋奶酥 - 最初是法國起源的一道菜。 製備蛋奶酥的總體思路如下：將蛋黃與一種或多種強烈粉碎的調味組分混合。 然後將蛋清加入混合物中，攪拌蛋白，這種成分賦予該盤特殊的通氣性。 Soufflé以耐火的形式烘焙，在烹飪過程中“生長”（即尺寸增加）。 從烤箱中提取大約半小時後，它會嚴重脫落，所以要把這個盤子放熱。
告訴你如何從土耳其烹製蛋奶酥。 我們的蛋奶酥中的主要調味成分是來自火雞的肉末，如果你為孩子做飯，最好使用乳房裡的肉片。
烤箱中的土耳其蛋奶酥食譜
配料：
- 火雞肉片 - 400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞蛋雞或火雞 - 3個;
- 奶油天然牛奶 - 50毫升;
- 麵粉或澱粉;
- 香料（例如現成的咖哩混合物）;
- 蔬菜;
- 黃油 。
準備
我們通過帶噴嘴的絞肉機磨細火雞肉片，洋蔥和蔬菜。 用所需量的香料切碎。 加入奶油和蛋黃，調勻，輕輕拍打。
另外，拂蛋白，直到穩定的峰值。
現在是開啟烤箱的時間了。
我們將蛋白質混入總混合物中。 你可以加一點麵粉或澱粉（1-2湯匙）。 將混合物與混合器混合很好，它更加宏偉，這正是我們所需要的。 該混合物應該是可流動的，但不能是液體，一致性如酸奶或酸奶油。
用黃油潤滑形式並用半或1/3的混合物填充。 將表格放入烤箱，烘焙蛋奶酥約半小時，最好
觀察同一配方的確切比例（見上文），您可以從土耳其和多元變體中製備蛋奶酥。
碎肉，雞蛋和其他成分的混合物準備完全相同。 用multivark的工作碗潤滑黃油，並用混合物填充（或填充小模具）。 在“烘焙”模式下烘烤，時間設置為40-50分鐘（取決於具體的多元製）。