也許，如果沒有一盤鯡魚無與倫比的味道，沒有節日盛宴可以做到。 今天，我們決定揭開幾個秘密，告訴你如何在家裡用鹽來醃製你最喜歡的鯡魚。
在家裡醃完整個鯡魚多快？
配料：
- 新鮮冷凍角豆鋼 - 2個;
- 烹飪鹽 - 3湯匙。 匙;
- 砂糖 - 1,5湯匙。 匙;
- 植物油 - 2湯匙。 勺子。
準備
鯡魚的屍體非常輕微地解凍，然後我們從它們中挖出內臟，我們取出鰓並切下大鰭。 在自來水的流下，我們洗魚和在所有可用的地方，我們用植物油油脂。 糖沙倒入一個小碗，我們倒出廚房的鹽，並與茶匙混合在一起。 現在我們把這種混合物放在所有以前塗油的地方。
然後，對於一個屠體，我們需要兩圈平時印刷的報紙，將它們加在一起，並將一條魚放在一個角落邊緣。 我們在它下面彎下一個角，把它封在報紙的邊緣，把鯡魚像卷在紙上一樣包裹，直到邊緣結束。 以同樣的方式，我們把第二條魚包起來放在冰箱裡。 你可以在36小時內吃這種鯡魚。
如何在家醃鹽與鯡魚 - 食譜
配料：
- 鯡魚（新鮮冷凍） - 3個;
- 細糖 - 1湯匙。 勺子;
- 一大塊鹽 - 3湯匙。 匙;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 香花椒 - 1/3茶匙。
- 向日葵油 - 50毫升。
準備
解凍後的鯡魚的所有屍體都按照通常的方式去內臟，我們把頭切到上鰭，鰭本身，當然還有尾巴。 每條準備好的魚用鋒利的刀切成小塊，不超過3厘米寬。
在碗裡，我們倒一大杯鹽，但反過來拿糖，倒入黑色和磨碎的甜辣椒。 所有這些易碎的良好混合，並開始浸入這種混合物，每一塊準備好的魚。 拿一個小平底鍋或碗，從牆的邊緣開始，我們把所有的鯡魚片放在一個圓圈內。 所以我們首先填充底部，然後我們為同一個樣本繪製剩餘的行。 用蓋子或盤子覆蓋容器並將其送入冰箱30小時。 然後在冷水流下清洗每件，然後放入乾淨的罐子或罐子中。 在整個魚身上倒入芳香油，並將鯡魚放入冰箱或剛開始積極進食。
如何正確地在家裡鹽水鯡魚鹽？
配料：
- 大鯡魚屍體 - 3個;
- 水 - 1,2升;
- 廚房鹽 - 4,5 st。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 黑胡椒 - 7個豌豆;
- 甜椒-5豌豆;
- 月桂葉 - 4個。
準備
把水倒入平底鍋或鐵碗裡，放入鹽中，然後倒入糖，放上月桂葉，黑色芬芳的胡椒豌豆，然後把所有東西放在盤子的熱板上。
當這個芬芳的泡菜沸騰時，我們會調整時間並給它煮沸6分鐘的好時間。 現在，我們帶他到最酷的地方，以便他很快結冰。
將魚從冷凍箱中取出，放在室溫下放置30-40分鐘，然後開始切割：將內部拉出，切掉我們在此配方中不需要的頭部和大鰭片。 用乾淨的水稍微沖洗屠體，並將它們放置在乾淨的碗中。 我們倒入所有已經準備好的鹽水，然後在這個碗裡放一個盤子，使它進入碗裡，放入一罐水，放在冰箱裡。 Solim在這個美妙的鹽水中釣魚約22-24小時，之後我們已經享受到辛辣的香氣和美妙的味道。