Carbonara是一種意大利調味醬的名稱，用意大利面和意大利面調味。 意大利面和意大利面carbonara食譜不僅在意大利，而且在我國也很受歡迎。 在各種意大利餐廳嘗試這些美味的菜餚。 另外，許多家庭主婦努力掌握烹調麵食carbonara的技巧。 本文介紹了您將學習如何製作意大利面和carbonara醬的食譜。
食譜為經典carbonara調味汁
要準備一種碳酸沙拉醬，需要以下配料：
- 350克火腿;
- 200克鮮奶油;
- 4個蛋黃;
- 70克巴馬干酪;
- 2瓣大蒜;
- 橄欖油;
- 鹽。
大蒜應該通過壓榨機並用橄欖油煎炸。 火腿應切碎，加入大蒜炒5分鐘。
在一個單獨的平底鍋中，打雞蛋，加入奶油，徹底混合併放在小火上。 當混合物很熱時，您需要添加火腿和大蒜。 幾分鐘後，醬油應從火中除去，並添加一個破舊的帕爾瑪乾酪和鹽。
配上新鮮烹製的醬，應該是熱的，並且應該是熱的。
Carbonara配奶油食譜
製備碳酸鈣糊劑需要以下成分：
- 火腿200克;
- 300克意大利面;
- 100克帕瑪森奶酪;
- 100克培根;
- 100克的奶油;
- 乾酒50克;
- 1個蛋黃;
- 橄欖油;
- 2瓣大蒜。
培根和火腿應切成小塊，用橄欖油煎。 5分鐘後，他們應該加入到大蒜和奶油，通過新聞界，徹底混合和煨3分鐘。 之後，在醬汁中加入葡萄酒和磨碎的巴馬干酪。 整個混合物應煮熟，直到變稠。 最後，你需要添加蛋黃並攪拌均勻。 麵食應煮沸，瀝乾，並放在盤子上。 在粘貼頂部，你需要倒入碳酸沙拉醬。 這道菜可以用綠色裝飾，並熱騰騰。
與此配方類似，您可以準備意大利面和意大利麵條carbonara奶油。
意粉carbonara蘑菇食譜
要準備這道菜，你需要以下成分：
- 意大利麵條300克;
- 火腿200克;
- 150克的蘑菇;
- 鮮奶油150克;
- 200克巴馬干酪;
- 綠色的羅勒和牛至;
- 橄欖油;
- 鹽。
火腿應切成小塊，蘑菇 - 清理和切割。 應該加熱橄欖油並用火腿和蘑菇將其油炸。 15分鐘後，他們應該添加奶油，使火小，燉，直到整個質量變厚。 最後，醬汁應加綠色 - 羅勒和牛至。
此時在鹹水中，你需要煮意大利麵條。 意大利面應該稍微煮熟並且有彈性。 熱意大利面應放在盤子上，用碳酸沙拉醬倒入，然後撒上磨碎的巴馬干酪。 這道菜已經準備好了！
有關碳酸沙拉醬的有趣事實：
- 與其他意大利菜餚相比，carbonara醬的配方是最年輕的 - 第一次這種麵食是在上世紀50年代製作的;
- 為了製備碳酸沙拉醬，意大利人不使用火腿，而是使用guanciale - 一種咸豬肉麵頰。 這種肉幾乎沒有靜脈，烤時變得粗糙;
- 焦糖醬的傳統奶酪是意大利奶酪pecorino romano - 羊調味奶酪。