蝦是我們星球上各大洲最受歡迎的海鮮之一。 有很多方法來準備它們，但用大蒜食譜會為你打開這種海鮮的新口味。
大蒜醃料蝦的食譜
這是用橄欖油炒大蒜，醬油，檸檬汁和添加干白葡萄酒以獲得這種海鮮獨特口味的食譜。
配料：
- 皇家蝦 - 0.6公斤;
- 生薑（磨碎） - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 醬油 - 90克;
- 橄欖油 - 50克;
- 澱粉 - 1茶匙;
- 酒白乾 - 50克;
- 檸檬汁 - 30克;
- 辣椒（新鮮） - 1個豆莢;
- 香菜 - ½鉛筆;
- 鹽。
準備
製備這種昂貴的產品，如蝦，應始終從他們的選擇開始。 首先，要注意蝦殼的顏色，它應該是均勻的，灰色的。 它不應該有斑點，不透明或任何損害。 同樣，蝦的冷凍不新鮮的特徵性標誌是細長的尾巴。 在新鮮冷凍的蝦中，尾巴應該固定或糾結。
現在開始清潔，為了使這個過程更容易通過，在清潔蝦之前，將其浸入冰水中。 沒有訣竅，最好使用最簡單的清潔方法。 首先，將頭部分開，然後取下殼體，然後輕輕抓住食道尾部並將其拉出，這是一條黑色的靜脈，位於整個蝦體中。
所以，帶有偏遠食道的剝皮蝦必須沖洗乾淨。 將蝦醬倒入醬油中，加入磨碎的薑和香菜一半，不要忘記將它切成小塊，然後擠出2瓣大蒜。 這將是足夠的留在這個醃大蒜蝦15分鐘。 現在在加熱的油鍋裡撒上不碎的蒜和胡椒，不要忘記從辣椒中取出種子。 短時間烤後，將醃料中的蝦放入辣椒和大蒜中約3分鐘。 醃料倒入另一個鍋裡，加入檸檬汁和鹽，等到它沸騰。 此時，將葡萄酒中的澱粉稀釋並倒入已經沸騰的滷汁中，然後將蝦送入。 它仍然需要等待一分鐘，可以放在盤子上，並用大切碎的香菜裝飾。
奶油醬大蒜炒蝦
配料：
- 蝦 - 500克;
- 20％ - 200克奶油;
- 橄欖油 - 50克;
- 檸檬汁 - 40克;
- 酒白乾 - 50克;
- 迷迭香 - 1支;
- 歐芹 - 粱的1/4;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 花椒;
- 鹽。
準備
如果您購買了已經煮熟的蝦，那麼只需解凍並清潔它們，分離頭部並移除外殼。 在一個油煎鍋，炒大蒜切碎，不超過三分鐘，這裡主要的是不要過頭。 把檸檬汁倒在上面，等待大蒜變得紅潤，把葡萄酒和奶油倒入煎鍋裡，用細涓涓細流。 等到它全部沸騰後等待幾分鐘，然後放入蝦仁，放入迷迭香，加入鹽和胡椒粉，蝦醬需要在醬汁中熄滅7分鐘。 在最後一刻撒上切碎的香菜，關上蓋子，靜置幾分鐘。