洋蔥和胡蘿蔔是唯一的，也許是肉類菜餚中最普遍的添加物，這就是為什麼我們決定注意這些熟悉的成分，並講述如何用洋蔥和胡蘿蔔烹飪肝臟。
洋蔥和胡蘿蔔雞肝
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 黃油 - 25克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 麵粉 - 2-3湯匙。 勺子。
準備
我們篩選麵粉，並將其與鹽和胡椒混合。 將 雞肝 塊倒入所得混合物中。 在煎鍋裡，我們加熱油並且在它上面煎雞肝4-5分鐘。 將炸好的片放入盤中，用鋁箔蓋住，以免冷卻。
在同一個鍋裡炒洋蔥和胡蘿蔔，切成薄環，直到軟。 一旦蔬菜準備就緒，鹽和胡椒就會與黃油一起滋味。 將現成的蔬菜和肝臟直接在平底鍋中混合，再加熱幾分鐘並將其送至桌子。
肝臟用洋蔥和胡蘿蔔燉
配料：
- 牛肝500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 甜椒 - 1個;
- 大蒜 - 4瓣;
- 番茄醬 - 4湯匙。 匙;
- 熏火腿 - 4片;
- 植物油;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子。
準備
在用洋蔥和胡蘿蔔煎炸牛肝之前，肝臟本身必須清洗薄膜，靜脈和膽管，然後沖洗並切成條狀。
在平底鍋裡，我們加熱植物油，並將肝臟上的油塊炒成金黃色。 一旦肝臟變成褐色，將切好的洋蔥，胡椒薄胡椒片和磨碎的胡蘿蔔放在一個大的刨絲器上。 將蔬菜通過4-5分鐘並加入番茄醬和大蒜。
在浸泡了煙熏味道和香氣的盤子裡，放入火腿或煙熏培根的蔬菜片後放入。 用鹽，胡椒粉和辣椒粉調味菜餚，蓋上蓋子，用自己的燉汁燉10分鐘，然後將菜放在桌上。 如果煎鍋裡的液體不夠 - 加少許水或肉湯。
用洋蔥和胡蘿蔔燉的肝臟和煮熟的肉汁一起食用，以及用麥片，麵食或蔬菜製成的配菜。