原汁原味地克服夏季炎熱的方法是製作奶酪冰淇淋。 一般而言，製備技術實際上與經典技術沒有區別，只有一個階段涉及添加關鍵成分 - 硬質奶酪。
奶酪冰淇淋 - 食譜
這個食譜的核心不是一個，而是兩種不同的奶酪。 第一款經典奶油奶酪，一貫性和奶油味，第二款切達奶酪 - 令人驚嘆的香氣和清淡的辛辣味。
配料：
- 霜 - 610毫升;
- 牛奶 - 355毫升;
- 糖-210克;
- 蛋黃 - 4件;
- 奶油芝士 - 185克;
- 磨碎的硬奶酪 - 85克。
準備
在平底鍋中，將奶油與牛奶和奶油奶酪混合。 放入糖中，等待晶體溶解，在小火上攪拌奶油混合物，使其幾乎沸騰。
攪拌蛋黃，並開始逐漸向他們傾註一杯熱奶油混合物並持續攪拌。 將成品塊倒入剩餘的奶油中，將所有東西放回火中煮至冰淇淋底部變稠。 冷卻團塊，倒入冰淇淋中 ，加入磨碎的奶酪。 按照設備手冊中的說明繼續準備。 家中的奶酪冰淇淋在使用前應完全冷凍在冰箱中。
食譜奶酪冰淇淋家庭條件
與以前的配方不同，根據該技術烹製的冰淇淋具有均勻的一致性，因為在烹飪過程中直接添加了奶酪。
配料：
- 牛奶 - 375毫升;
- 蛋黃 - 6個;
- 糖 - 125克;
- 奶酪 - 235克。
準備
在家裡製作奶酪冰淇淋之前，加熱牛奶，稀釋其中的糖，等待飽滿
把牛奶和蛋黃倒在爐子上的牛奶上煮，等待大塊開始變稠。 放入磨碎的奶酪，讓它完全融化。 通過篩子將混合物過濾並倒入冰淇淋機中。 按照說明烹飪。
在製冰機烹飪結束後，將所有東西放在一個容器中並存放在冰箱中。